Yoshikane Hamono ist ein renommierter japanischer Messerhersteller mit Sitz in Sanjo City , Präfektur Niigata. Das 1919 gegründete und derzeit in der vierten Generation von Kazuomi Yamamoto geführte Unternehmen verfügt über mehr als 100 Jahre Erfahrung im Handschmieden von Küchenmessern.

Yoshikane-Messer sind für ihre hohe Leistung, hervorragende Verarbeitung und ihr ästhetisches Design bekannt.

Sie verwenden verschiedene Stahlsorten, darunter Shirogami Nr. 2 und SKD11, und bieten eine Reihe von Oberflächenoptionen wie Nashiji, Kurouchi und Damaskus.

Ihr Sortiment umfasst verschiedene Messertypen wie Gyuto, Santoku, Nakiri und Bunka, sodass sowohl Profiköche als auch Feinschmecker das perfekte Messer für ihre Bedürfnisse finden können.