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Sakai Kikumori Choyo Blau 1 Gyuto 240mm.

Verkaufspreis€701,95 EUR

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Sakai Kikumori stellt seit 1926 Messer her und ist seitdem als Topmarke aus Sakai bekannt. Sie arbeiten mit einigen unglaublich begabten Schmieden und Schleifern zusammen, die in Zusammenarbeit einige fantastische Produkte schaffen.

Die Choyo-Serie wird vom legendären Yoshikazu Tanaka geschmiedet und vom ebenso renommierten Schärfer Morihiro geschärft. Ein ikonisches Duo, von dem jeder etwas ganz Besonderes auf das Spielfeld bringt. Eine unglaublich gute Härtung der Klinge durch den erfahrenen Schmied und eine fantastische Schleifarbeit von Morihiro-san. Morihiro-san verleiht der Klinge durch eine fantastische Spiegelpolitur auf der Oberseite der Klinge ein besonderes Aussehen und weiter unten beginnt sein charakteristischer Breitschliff.

Es ist in 3 Schichten aufgebaut. Tanaka-sans blaue Nr. 1 im Kern, von der er bekannt ist, dass er sie am besten härten kann, und Weicheisen drumherum.

Das Messer ist ein 240 mm langes Kochmesser und eignet sich als perfektes Allroundmesser für jede Küche. Das Messer wird für Fleisch, Fisch und Gemüse verwendet.

Marke/Serie Sakai Kikumori Choyo
Typ Kochmesser

Schmieden und Stahl
3 Schichten Blau Nr. 1 und Weicheisen

Schleifen
50/50

Grifftyp
Achteckiges Magnolia-Büffelhorn

Edelstahl
NEIN!

Härte
63/64

Technische Daten

(Kann aufgrund der Handarbeit variieren)

Länge: 240 mm.

Höhe: 51 mm.

Gewicht: 167 g.

Breite aus dem Griff: 2,9 mm.

Sakai Kikumori Choyo Blau 1 Gyuto 240mm.
Sakai Kikumori Choyo Blau 1 Gyuto 240mm. Verkaufspreis€701,95 EUR