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Yu Kurosaki 240mm Gyuto Senko Ei SG2

Verkaufspreis€396,95 EUR

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Yu Kurosaki ist ein relativ junger Schmied aus dem Takefu Knife Village in Echizen, Japan. Mit seinen kreativen Designs und außergewöhnlichen Härtungsfähigkeiten hat er in den letzten Jahren die Messerwelt im Sturm erobert.

Der unglaublich geschickte Schmied ist für seine äußerst schönen und funktionalen Messer bekannt. Er ist besonders für sein Tsuchime-Finish bekannt, das unter anderem bei seiner Senko-Serie zu finden ist.

Bei diesem Messer handelt es sich um ein 240 mm langes Sujihiki aus drei Lagen mit SG2 im Kern und zwei rostfreien Außenlagen. Das Sujihiki wird zum Tranchieren von Fleisch und Fisch verwendet, da die Klinge jedoch beidseitig geschärft ist, kann es problemlos für Gemüse und Obst verwendet werden.

SG2 ist ein sehr harter, rostfreier Pulverstahltyp, der sehr scharf ist und seine Schneide lange behält.

Marke/Serie Yu Kurosaki - Senko Ei
Typ Gyoto

Schmieden und Stahl
3 Schichten SG2 und Edelstahl

Schleifen
50/50

Grifftyp
Achteckig

Edelstahl
Ja

Härte
62/63

Technische Daten

(Kann aufgrund der Handarbeit variieren)

Länge: 240 mm.

Höhe: 55 mm.

Gewicht: 186 g.

Breite aus dem Griff: 2mm.

Yu Kurosaki 240 mm Gyuto Senko Ei SG2_ _ _ _YUK - SEN - EI - SG2 - GT2401. gyoto by Yu Kurosaki
Yu Kurosaki 240mm Gyuto Senko Ei SG2 Verkaufspreis€396,95 EUR