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Shun Classic – chinesisches Kochmesser, 18 cm

Angebot€351,95 EUR

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Shun Classic chinesisches Kochmesser, 18 cm – breite Klinge für Gemüse und präzise Küchenarbeit

Shun Classic ist KAIs handgefertigte Damast-Serie. Der Kern besteht aus VG-MAX-Stahl mit einer Härte von 61 (±1) HRC und ist beidseitig von 32 Lagen Damaststahl umgeben. Der Griff aus schwarzem Pakkaholz hat die charakteristische japanische Kastanienform.

Anwendung

Die breite, rechteckige Klinge bietet viel Bewegungsfreiheit für die Fingerknöchel und erleichtert das Schneiden und Zerkleinern von Gemüse sowie das Aufnehmen von fertigen Zutaten vom Schneidebrett. Die Form mag an ein chinesisches Hackmesser erinnern, aber die dünne, harte Shun-Klinge ist für präzises Arbeiten mit Gemüse, Kräutern und Fleisch ohne Knochen gedacht – nicht zum Zerkleinern von Knochen.

Spezifikationen

  • Klingenlänge: 18 cm
  • Typ: Chinesisches Kochmesser
  • Kernstahl: VG-MAX
  • Damast: 32 Lagen auf jeder Seite des Kerns
  • Härte: 61 (±1) HRC
  • Schliff: Doppelschliff
  • Griff: Schwarzes Pakkaholz in japanischer Kastanienform
  • Hergestellt in Japan

Pflege

Waschen Sie das Messer nach Gebrauch von Hand und trocknen Sie es ab. Vermeiden Sie die Reinigung mit Spülmaschinen, Knochen, Tiefkühlprodukten und anderen sehr harten Gegenständen. Bewahren Sie die Klinge so auf, dass die Schneide nicht an anderen Metallgegenständen anliegt.

Shun Classic – Kochmesser, 18 cm, von KAI
Shun Classic – chinesisches Kochmesser, 18 cm Angebot€351,95 EUR