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MAC 270 mm Kiritsuke Ginsan

Verkaufspreis€595,95 EUR

inkl. MwSt. Die Mehrwertsteuer und Versandkosten werden an der Kasse angezeigt


MAC Kiritsuke 270 mm aus Ginsan-Stahl ist ein exklusives, multifunktionales japanisches Messer, das für den Profikoch oder den ernsthaften Feinschmecker entwickelt wurde.

Mit ihrem charakteristischen geraden Rücken und der spitzen Form vereint die Kiritsuke-Klinge die Eigenschaften eines Yanagiba und eines Usuba – und ist daher ideal sowohl für präzise Schnitte als auch für feines Gemüseschneiden.

Dieses Messer besteht aus rostfreiem Ginsan-Stahl (Silber Nr. 3) und bietet eine seltene Balance aus hoher Schärfe, hervorragender Haltbarkeit und einfacherer Pflege als herkömmlicher Kohlenstoffstahl. Durch die große Klingenlänge von 270 mm eignet es sich besonders für größere Fisch-, Fleisch- und Gemüsestücke.

Der traditionelle WA-Griff sorgt für ein leichtes, ausgewogenes Gefühl und maximale Kontrolle – perfekt für Präzisionsarbeiten und elegante Schnitte.

  • Klingenlänge: 270 mm

  • Stahlsorte: Ginsan (Silber Nr. 3 – hochwertiger Edelstahl)

  • Härte: Ca. HRC 61–62

  • Konstruktion: Handgeschmiedet, oft mit San-Mai-Laminatstruktur

  • Griff: Traditioneller japanischer Wa-Griff aus Holz

  • Verwendung: Allroundmesser für Präzisionsarbeiten – Fisch, Fleisch und Gemüse

MAC 270 mm Kiritsuke Ginsan_ _ _ _TO - KI - 2701. Kiritsuke by MAC
MAC 270 mm Kiritsuke Ginsan Verkaufspreis€595,95 EUR