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Itabaryu Nakiri 165 mm Weiß 2

Verkaufspreis€213,95 EUR

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Itabaryu ist eine neue Messermarke aus Tokamachi City in Japan, wo der Besitzer Itaba Naoya ein Messerschärfer in zweiter Generation ist. Die Messer werden von einem geheimen, erfahrenen Schmied aus Sanjo geschmiedet, der die Klingen dann nach Itabaryu schickt, wo sie zu einem fertigen Messer verarbeitet werden.

Die Messer von Itabaryu sind stark konvex geschliffen und verfügen daher über eine absolut fantastische Schneidfähigkeit bei gleichzeitig guter Lebensmittelfreigabe. Zudem sind die Messer an der Rückseite und an der Ferse abgerundet, sodass sie gut in der Hand liegen. Und nicht zuletzt haben sie eine wirklich gute Verjüngung, wobei sie am Griff dicker werden und zur Spitze hin dünner werden. Dadurch wird das Messer etwas schwerer, ohne dass die Schneidfähigkeit beeinträchtigt wird.

Preislich sind die Messer von Itabaryu kaum zu schlagen und wir hier im Laden sind unglaublich stolz, sie in unserem Sortiment zu haben.

Dieses 165 mm Nakiri besteht aus 3 Schichten. Ein Kern aus Shirogami Nr. 2 (weiß 2), der von Weicheisen umschlossen wird. Daher ist mit einer Patinabildung auf der gesamten Klinge zu rechnen, die jedoch ein extrem hohes Schärfepotenzial aufweist.

Das Profil des Messers ist das japanische Nakiri. Das Nakiri ist hervorragend geeignet und ausschließlich für die Verarbeitung von Gemüse geschaffen. Seine große Schneidfläche sorgt für einen guten Kontakt mit dem Schneidebrett und ermöglicht so die Bearbeitung von sowohl großem als auch kleinem Gemüse.

Marke/Serie – Itabaryu White 2

Typ - Nakiri

Schmieden und Stahl - 3 Schichten – Weißer Kohlenstoffstahl Nr. 2 und Weicheisen

Schleifen - 50/50

Grifftyp - Achteckige Magnolie mit Büffelhorn

Edelstahl - NEIN!

Härte - 62-63 HRC

Spezifikationen (können variieren): Länge 165 mm, Höhe 48 mm, Gewicht 148 g, Breite außerhalb des Griffs 4 mm.

Das Messer darf niemals in der Spülmaschine gereinigt werden und darf nicht zum Schneiden von harten Gegenständen wie Knochen, Knorpel, gefrorenen Gegenständen und Hartkäse verwendet werden. Bedenken Sie, dass dünnes, hartes Metall die Eigenschaft hat, brechen zu können.

Itabaryu Nakiri 165mm White 2_ _ _ _IBR - NK - 165 - W21. Nakiri by Itabaryu
Itabaryu Nakiri 165 mm Weiß 2 Verkaufspreis€213,95 EUR