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Mac Tsuchime Petty 120 mm.

Verkaufspreis€106,95 EUR

inkl. MwSt. Die Mehrwertsteuer und Versandkosten werden an der Kasse angezeigt


Diese neue Serie aus 3 Messern ist mit Tsuchime und aus poliertem Stahl gefertigt, verfügt aber dennoch über den leicht erkennbaren westlichen Griff aus Pakkaholz.

Bei dem hier gezeigten Messer handelt es sich um ein klassisches Kochmesser im westlichen Stil. Einer der Punkte, in denen sich das japanische MAC von seinen europäischen Konkurrenten unterscheidet, ist beispielsweise die Dicke des Messers. Die Rückseite dieses Messers ist – wie es für japanische Gyutos typisch ist – schmal. Dadurch wird das Messer leichter, als Sie es sonst hätten, aber was noch wichtiger ist: Es schneidet, anstatt zu spalten. Besonders deutlich wird dies beim Schneiden von besonders hartem Gemüse und Wurzelgemüse – mit einem schmalen Messer geht das deutlich einfacher.

Der Luftkutter eignet sich besonders gut für die Verarbeitung von Fleisch und Fisch. Wenn ein Messer wie zuvor beschrieben durch Objekte gleitet, saugt die Luftklinge Luft durch und verringert so die Reibung.

Das Markenzeichen von MAC sind hochwertige Messer, die sich ursprünglich an Köche und andere richteten, die die Messer professionell verwenden. Sie sind auf Strapazierfähigkeit und stundenlangen täglichen Gebrauch ausgelegt.

Für dieses Messer gelten, wie für alle anderen Messer aus unserem Sortiment, die üblichen Grundregeln. Wenn Sie das Beste aus Ihrem Messer herausholen möchten, schärfen Sie es auf einem Keramik-Wetzstahl – und zwar leise. Wenn ein Schärfen erforderlich ist, tun Sie dies auf einem nassen Stein oder lassen Sie es von uns erledigen. Reinigen Sie das Messer niemals in der Spülmaschine und schneiden Sie nicht in Knochen oder gefrorene Gegenstände – MAC ist ein robustes Messer, aber Sie sollten immer vorsichtig sein. Wenn Sie dies beachten, werden Sie jahrelang ein gutes Messer haben.

Typ Petty/ Kräutermesser
Länge 120 mm
Schmieden und Stahl Eine Schicht - rostfrei
Schleifen Zweischneidig/Standard
Grifftyp Klassischer Western
Edelstahl Ja
Härte Ca. 61 HRC
Griffmaterial Schwarzes Pakkaholz
Saya NEIN


Foodgear rät grundsätzlich vom Schneiden jeglicher Knochen und Tiefkühlkost ab. Messer sollten nicht in der Spülmaschine gewaschen werden, da dies die Schärfe verliert und Rostbefall provoziert – auch bei rostfreien Legierungen!
 

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Mac Tsuchime Petty 120 mm. Verkaufspreis€106,95 EUR