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Moritaka 180mm Bunka Aogami-Super

Verkaufspreis€320,95 EUR

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Bunka mit 18 cm Klinge in drei Schichten mit einem Kern aus Aogami-Super (Blau-Super)

Moritaka in Kumamoto ist einer der ältesten Messermacher der Welt, dessen Messer zu Ikonen geworden sind und an ihrem rustikalen Design, das durch die deutlich handgeschmiedete Klinge mit dunkler Kurouchi-Oberfläche gekennzeichnet ist, sehr leicht zu erkennen sind.

Das Nakiri ist ein besonderer Gemüseschneider, der für eine optimale Anwendung eine spezielle Schneidetechnik erfordert. Die Klinge ist sehr „gerade“ und hat nicht die klassische Krümmung, die man z. B. findet. Santoku- und Kochmesser.

Der Griff besteht aus Walnussholz und ist achteckig in der klassischen WA-Form.

Sie sollten sich bewusst sein, dass Messer von Moritaka sehr leicht rosten. Dafür sind sie konzipiert, das ist also zu erwarten. Die Pflege ist daher äußerst wichtig und Sie sollten beispielsweise: Die Klinge Ihres Messers immer sofort nach dem Schneiden abspülen.

Der Kernstahl ist, wie erwähnt, Aogami-Super. Aogami ist die Kategorie des sogenannten Blaustahls und „Super“ ist die härteste dieser Legierungen. Aus demselben Grund sollten Sie mit diesem Messer kein Risiko eingehen und keine übermäßig harten Materialien schneiden. Knochen, Knorpel, Gefrorenes etc. sind selbstverständlich verboten.

Wenn Sie hingegen bereit sind, Ihr Messer zu pflegen, dann ist Moritaka definitiv eines der unterhaltsamsten und sicherlich persönlichsten Dinge, denen Sie nahe kommen können.

Bunka fra Moritaka. Moritaka 180 mm Bunka Aogami - Super _MRT/MRTK/BUNKA/6701/011
Moritaka 180mm Bunka Aogami-Super Verkaufspreis€320,95 EUR