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Yoshimi Kato Minamo SG2 120mm Petty

Verkaufspreis€333,95 EUR

inkl. MwSt. Die Mehrwertsteuer und Versandkosten werden an der Kasse angezeigt


Yoshimi Kato ist ein hoch angesehener Schmied aus Echizen, Japan.

Nachdem er bei seinem Schwiegervater Hiroshi Kato in die Lehre gegangen war, der auch Schmiede wie Yu Kurosaki ausgebildet hat, steht er nun vor der Schmiede, die Teil des ikonischen Takefu Knife Village ist.

Yoshimi-san ist für seine außergewöhnlich gute Stahlhärtung und seine außergewöhnlich schönen Messer bekannt, insbesondere für seine Damastverkleidungen, die unserer Meinung nach zu den absolut Besten gehören, die man finden kann.

Dieses Messer stammt aus seiner neuen Serie „Minamo“ und ist an dem sehr schönen und innovativen Tsuchime zu erkennen, das Sie auf der Oberseite der Klinge sehen. Es ist in 3 Schichten aufgebaut. Rostfreier SG2-Pulverstahl im Kern, umgeben von 2 weicheren rostfreien Außenschichten. Zudem ist es besonders hinter der Schneide sehr dünn geschliffen, sodass das Schneideerlebnis erstklassig ist.

Das Messer ist ein 120 mm langes Petty-Messer und wird für kleinere Präzisionsarbeiten wie das Zerkleinern von kleinerem Gemüse, das Zuschneiden von Fleisch usw. verwendet.

Marke/Serie Yoshimi Kato – Minamo
Typ Klein-/Nutzengüter

Schmieden und Stahl
3 Schichten – SG2-Pulverstahl und 2 weichere Edelstahl-Außenschichten

Schleifen
50/50

Grifftyp
Japanischer WA-Griff aus Walnuss & Büffelhornzwinge

Edelstahl
Ja!

Härte
63-64

Technische Daten

(Kann aufgrund der Handarbeit variieren)

Länge: 120 mm.

Höhe: 29 mm.

Gewicht: 63 g.

Breite aus dem Griff: 2mm.

Foodgear rät grundsätzlich vom Schneiden jeglicher Knochen und Tiefkühlkost ab. Messer sollten nicht in der Spülmaschine gewaschen werden, da dies die Schärfe verliert und Rostbefall provoziert – auch bei rostfreien Legierungen!

Yoshimi Kato Minamo SG2 120 mm Petty_ _ _ _YK - MI - SG2 - 120PT - V1. Petty by Yoshimi Kato
Yoshimi Kato Minamo SG2 120mm Petty Verkaufspreis€333,95 EUR