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Shun Classic 200 mm Kochmesser

Verkaufspreis€236,95 EUR

inkl. MwSt. Die Mehrwertsteuer und Versandkosten werden an der Kasse angezeigt


Shun Classic ist die größte und wahrscheinlich bekannteste Küchenmesserserie von KAI.

Die Idee dahinter ist, traditionelle japanische Schmiedekunst mit modernen, hochentwickelten Techniken zu kombinieren und so eine gleichbleibend hohe Qualität zu gewährleisten.

Diese Ideen werden in Damaszenermessern umgesetzt, also in Messern, deren Klingen aus einzelnen Stahlschichten um einen harten Kern herum bestehen. Shun Classic Messer werden aus insgesamt 65 Stahllagen geschmiedet, wobei der Kern aus dem harten VG-MAX besteht – einer von KAI selbst entwickelten Verbesserung des VG-10.

Zu den weiteren Details gehört der asymmetrische D-förmige Griff, der eine klare Referenz an alte japanische Traditionen darstellt und besonders für Rechtshänder angenehm zu handhaben ist.

Bei dem Messer handelt es sich hier um ein 20 cm langes Kochmesser. Es ist ein sehr vielseitiges Messer, das den meisten universellen Anforderungen gerecht wird. Verwenden Sie es sowohl zum Schneiden von Gemüse als auch von Fleisch.

Shun Classic ist leichter und hat im Vergleich zu westlichen (deutschen und französischen) Küchenmessern relativ dünne Klingen und schneidet daher auch besser. Allerdings erfordert es auch, dass Sie beim Umgang mit Ihrem Messer vorsichtiger sind.

  • KAI (Seki, Japan)
  • 20 cm Kochmesser
  • Edelstahl
  • 65 Lagen Stahl
  • VG-MAX-Kern
  • 61 HRC
  • D-förmiger Griff für Rechtshänder
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Shun Classic 200 mm Kochmesser Verkaufspreis€236,95 EUR