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MAC Pro – Honesuki-Messer, 16,5 cm

Angebot€136,95 EUR

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MAC Pro Honesuki-Messer, 16,5 cm – präzise Kontrolle an Knochen und Gelenken

MAC Professional wurde für den intensiven Einsatz in der Küche entwickelt. Die Serie kombiniert dünne, rostbeständige MAC-Klingen mit Griffen aus Pakkaholz und einem markanten westlichen Griff. Foodgear gibt für einige Modelle eine Härte von ca. 59 HRC an, wobei die genaue Schärfe je nach Messertyp variiert.

Anwendung

Das Honesuki ist ein japanisches Geflügelentbeinmesser: eine relativ steife, dreieckige Klinge zum Entbeinen entlang von Gelenken, zum Schneiden entlang von Knochen und zum Zerteilen von Geflügel mit kurzen, kontrollierten Schnitten. Es ist nicht als Axt zum Durchtrennen von Knochen gedacht.

Spezifikationen

  • Klingenlänge: 16,5 cm
  • Schliff: einseitig, für Rechtshänder
  • Typ: Honesuki / Geflügelentbeinmesser
  • Stahl: Rostfreier MAC-Stahl
  • Härte: ca. 59 HRC
  • Griff: Pakkaholz
  • Serie: MAC Professional

Pflege

Waschen Sie das Messer von Hand und trocknen Sie es nach Gebrauch ab. Vermeiden Sie die Reinigung mit Spülmaschinen, Knochen, Tiefkühlprodukten und anderen harten Gegenständen, es sei denn, der Messertyp ist ausdrücklich für diese Zwecke vorgesehen. Bewahren Sie die Klinge so auf, dass die Schneide nicht an anderen Metallgegenständen anliegt.

MAC Pro – Ausbeinmesser, 16, 5 cm
MAC Pro – Honesuki-Messer, 16,5 cm Angebot€136,95 EUR