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Moritaka 110mm Kawamuki Aogami-Super

Verkaufspreis€198,95 EUR

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Moritaka 110 mm Kawamuki ist ein kleines, handgeschmiedetes japanisches Schäl- und Präzisionsmesser, hergestellt vom legendären Moritaka Hamono, der über 700 Jahre Erfahrung mit traditioneller Schmiedekunst verfügt.

Der Name Kawamuki bedeutet auf Japanisch „Haut abziehen“ und das Messer ist daher für die präzise Arbeit mit Obst und Gemüse optimiert, bei der es auf Kontrolle und Schärfe ankommt.

Das Messer ist im Kern aus Aogami Super (Blue Super Steel) geschmiedet – einem hochwertigen Kohlenstoffstahl, der für seine Schärfe, Härte und langlebige Schneide bekannt ist.

  • Stahlsorte: Aogami Super (nicht rostfreier Kernstahl), mit Kurouchi- Finish (schwarz geschmiedete Schale), das sowohl Rostschutz als auch ein rohes, authentisches Aussehen bietet.

  • Länge: 110 mm – kompakt und gut kontrollierbar für feinmotorische Aufgaben.

  • Härte: Ca. 63–65 HRC – sorgt für eine extrem scharfe und langlebige Schneide.

  • Griff: Typischer japanischer Wa-Griff aus Holz – leicht, gut ausbalanciert und angenehm in der Hand.

  • Form: Traditionell und funktional mit einer leicht gebogenen Eiform und abgerundeter Spitze, die Präzision bietet, ohne aggressiv zu sein.

Moritaka 110 mm Kawamuki Aogami - Super_ _ _ _EKW - 110S1. kawamuki by Moritaka
Moritaka 110mm Kawamuki Aogami-Super Verkaufspreis€198,95 EUR