Konosuke i Sakai - det er knive i absolut topklasse. Smedjen, der er familieejet, drives i dag af Kosuke Kawamura, der er oldebarn af den oprindelige stifter.

Det er et relativt lille firma med deraf følgende produktion, men grundet det fuldstændigt eminente håndværk har knivene fra Konosuke alligevel opnået en helt særlig status verden over, hvilket gør at de allermest populære modeller stort set altid er udsolgt

Konosukes knive er ofte meget lette - og kombineret med det stilrene design giver det bare en helt særligt lækker kniv, som vi aldrig har set sidestykke til.