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Hatsukokoro Kumokage 255 mm K-Tip Sujihiki Azul-2

Precio de ventaR 5,337.00 ZAR

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Hatsukokoro es una marca de Amagasaki, cerca de la ciudad de Osaka. Colaboran con varios herreros y afiladores de todo Japón y desarrollan nuevas series en un intento de fabricar algunos de los mejores cuchillos del mundo, pero también cuchillos realmente buenos en un rango de precios más bajo para poder satisfacer todas las diferentes necesidades.

La serie Kumokage está hecha con Aogami #2 en el núcleo y hierro dulce en el exterior, por lo que requiere un poco de cuidado al usarlo, pero lo compensa con la capacidad de corte y lo fácil que es de afilar. Kumokage significa "Sombra de nube" y cuenta un poco sobre la apariencia y expresión del cuchillo. El acabado kurouchi muy crudo en la parte superior de la hoja, junto con el acabado de damasco realmente bonito hacia el borde, le dan al cuchillo un equilibrio súper agradable entre "inacabado" e increíblemente bien hecho.

El mango es un clásico mango japonés octogonal WA en nogal con virola de cuerno de búfalo.

Marca/serie Hatsukokoro/Kumokage
Tipo Gyuto/Cuchillo de chef

Forja y acero
3 capas Aogami 2 y hierro dulce

Molienda
50/50

Tipo de mango
Cuerno de búfalo octogonal de nogal

Inoxidable
NO

Dureza
62/63

Presupuesto

(Puede variar debido a que está hecho a mano)

Longitud: 255mm.

Altura: 38mm.

Peso: 182g.

Ancho fuera del mango: 3mm.

El cuchillo nunca debe lavarse en el lavavajillas y no debe utilizarse para cortar objetos duros como huesos, cartílagos, objetos congelados y quesos duros. Recuerde que es una propiedad de los metales delgados y duros el poder romperse.

Sujihiki fra Hatsukokoro. Hatsukokoro Kumokage 255 mm K - Tip Sujihiki Blue - 2 _HK - KK - B2 - KSJ255 - WL1
Hatsukokoro Kumokage 255 mm K-Tip Sujihiki Azul-2 Precio de ventaR 5,337.00 ZAR