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Santoku Shun Classic de 190 mm de ancho

Precio de ventaR 4,470.00 ZAR

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Shun Classic es la serie más grande y probablemente más conocida de cuchillos de cocina de KAI.

El cuchillo que se muestra aquí es un santoku de 19 cm con altura extra. La palabra japonesa "san" en este contexto significa tres , y por lo tanto la palabra santoku se puede traducir como tres tareas , que son respectivamente carne, verduras y pescado, lo que enfatiza que es un cuchillo universal.

Es un cuchillo que puede sustituir al clásico cuchillo de cocinero, donde la diferencia radica en el equilibrio. El factor decisivo para elegir entre el santoku, el cuchillo de chef o ambos es su estilo de corte; el santoku es particularmente bueno si usted es del tipo que levanta el cuchillo libremente de la superficie con cada movimiento.

Es especialmente adecuado para cortar verduras, pero, por supuesto, también se puede utilizar para cortar carne, por ejemplo, cuando se cortan trozos más pequeños de carne para wok o platos guisados.

Shun Classic es más ligero y tiene hojas relativamente delgadas en comparación con los cuchillos de cocina occidentales (alemanes y franceses) y, por lo tanto, también corta mejor. Sin embargo, también requiere que tengas más cuidado con el uso del cuchillo.

  • KAI (Seki, Japón)
  • Santoku de 18 cm
  • Inoxidable
  • 65 capas de acero
  • Núcleo VG-MAX
  • 61 HRC
  • Mango en forma de D para usuarios diestros

El cuchillo nunca debe lavarse en el lavavajillas y no debe utilizarse para cortar objetos duros como huesos, cartílagos, objetos congelados y quesos duros. Recuerde que es una propiedad de los metales delgados y duros el poder romperse.

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Santoku Shun Classic de 190 mm de ancho Precio de ventaR 4,470.00 ZAR