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Santoku Shun Premier de 180 mm

Precio de ventaR 5,092.00 ZAR

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Los cuchillos Shun Premier Tim Mälzer de KAI son una serie premium de cuchillos tanto para entusiastas como para profesionales. Las características son alta calidad y acabado, buenas propiedades de corte y un mango particularmente cómodo.

Lo más importante, por supuesto, es el aspecto funcional, pero el resultado es un cuchillo visualmente impresionante con muchos detalles, como la superficie tsuchime golpeada en la mitad superior de la hoja o las claras transiciones entre las 65 capas de acero con las que está forjado el cuchillo. También se ha mimado el mango, fabricado en madera de nogal americano.

El cuchillo que se utiliza aquí es un santoku de 18 cm. La palabra japonesa "san" en este contexto significa tres , y por lo tanto la palabra santoku se puede traducir como tres tareas , que son respectivamente carne, verduras y pescado, lo que enfatiza que es un cuchillo universal. Es un cuchillo que puede sustituir al clásico cuchillo de cocinero, donde la diferencia radica en el equilibrio. El factor decisivo para elegir entre el santoku, el cuchillo de chef o ambos es su estilo de corte; el santoku es particularmente bueno si usted es del tipo que levanta el cuchillo libremente de la superficie con cada movimiento.

Es especialmente adecuado para cortar verduras, pero, por supuesto, también se puede utilizar para cortar carne, por ejemplo, cuando se cortan trozos más pequeños de carne para wok o platos guisados.

Premier es una serie de cuchillos con una hoja relativamente fina que tiene buenas propiedades de corte y es relativamente ligera.

  • KAI (Seki, Japón)
  • Santoku de 18 cm
  • Inoxidable
  • 65 capas de acero
  • Núcleo VG-MAX
  • 61 HRC

El cuchillo nunca debe lavarse en el lavavajillas y no debe utilizarse para cortar objetos duros como huesos, cartílagos, objetos congelados y quesos duros. Recuerde que es una propiedad de los metales delgados y duros el poder romperse.

Santoku fra KAI. Shun Premier 180 mm Santoku _K/SHNP/SANTO/6731/011
Santoku Shun Premier de 180 mm Precio de ventaR 5,092.00 ZAR