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Cuchillo de chef Mac Tsuchime de 200 mm.

Precio de venta€195,95 EUR

Incluido IVA. Ei IVA y la entrega se mostrarán al finalizar la compra


Esta nueva serie de 3 cuchillos es con tsuchime y en acero pulido, todavía tiene su mango occidental fácilmente reconocible en madera de pakka.

Se trata de un cuchillo de chef de estilo occidental clásico, pero una de las diferencias entre el MAC japonés y sus competidores europeos es, por ejemplo, su grosor. El dorso de este cuchillo es, como suele ser el caso de los gyutos japoneses, estrecho. Esto significa que se obtiene un cuchillo más ligero que el habitual, pero sobre todo, que corta en lugar de hender. Esto se hace evidente al cortar verduras y tubérculos especialmente duros: es mucho más fácil con un cuchillo estrecho.

El cortador de aire es especialmente adecuado para trabajar con carne y pescado. Cuando un cuchillo atraviesa los alimentos como se describe arriba, el cortador de aire aspira el aire, reduciendo así la fricción.

MAC es conocida por sus cuchillos de alta calidad, originalmente pensados para chefs y profesionales. Están diseñados para ser resistentes y durar horas todos los días.

Como con todos los demás cuchillos de nuestra gama, este cuchillo se rige por las reglas básicas habituales. Si desea sacarle el máximo provecho, afílelo con una chaira cerámica y hágalo lentamente. Si necesita afilarlo, hágalo con una piedra húmeda o encargue el trabajo a nosotros. Nunca lo limpie en el lavavajillas ni corte huesos ni alimentos congelados. El MAC es un cuchillo resistente, pero siempre debe tener cuidado. Si sigue estas reglas, disfrutará de un buen cuchillo durante años.

Tipo Gyuto - Cuchillo de chef
Longitud 200 mm
Forja y acero Una capa - acero inoxidable
Molienda Doble filo/estándar
Tipo de mango Clásico western
Inoxidable
Dureza Aproximadamente 61 HRC
Material del mango Pakkawood negro
Saya No


Foodgear siempre desaconseja cortar cualquier tipo de hueso o productos congelados. Los cuchillos no deben lavarse en el lavavajillas, ya que esto les resta filo y provoca oxidación, ¡incluso en aleaciones de acero inoxidable!
 


MAC Mac Tsuchime Kokkekniv 200mm. _1
Cuchillo de chef Mac Tsuchime de 200 mm. Precio de venta€195,95 EUR