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Couteau à herbes Shun Classic 100 mm

Prix ​​de venteR 2,346.00 ZAR

Hors. TVA. La TVA et la livraison seront indiquées lors du paiement


Shun Classic est la série de couteaux de cuisine la plus grande et probablement la plus connue de KAI.

L'idée derrière cela est de combiner la forge traditionnelle japonaise comme le faisaient les samouraïs avec des techniques modernes sophistiquées qui garantissent une qualité constamment élevée.

Ces idées se matérialisent dans les couteaux Damas , c'est-à-dire des couteaux dont les lames sont construites à partir de couches d'acier séparées autour d'un noyau dur. Les couteaux Shun Classic sont forgés à partir de 65 couches d'acier au total, le noyau étant constitué du VG-MAX dur - une amélioration du VG-10 que KAI lui-même a développé.

D'autres détails incluent la poignée asymétrique en forme de D, qui est une référence claire aux anciennes traditions japonaises et est particulièrement confortable à utiliser pour les droitiers.

Le couteau ici est un couteau à herbes de 10 cm. Il convient aux tâches de coupe très fines d'herbes et autres légumes, et peut également être utilisé pour parer la viande.

Shun Classic est plus léger et possède des lames relativement fines par rapport aux couteaux de cuisine occidentaux (allemands et français), et coupe donc également mieux. Cependant, cela nécessite également que vous soyez plus prudent dans l’utilisation de votre couteau.

  • KAI (Seki, Japon)
  • couteau à herbes de 10 cm
  • Inoxydable
  • 65 couches d'acier
  • Noyau VG-MAX
  • 61 HRC
  • Poignée en forme de D pour les droitiers
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Couteau à herbes Shun Classic 100 mm Prix ​​de venteR 2,346.00 ZAR