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Nenox 210 mm Couteau de chef Desert Ironwood - incl. saya

Prix ​​de ventekr 3.999,20 DKK

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Parmi les fabricants de couteaux les plus exclusifs au monde, on trouve Nenox de Tokyo.

Le couteau ici est un couteau de chef de style occidental de 21 cm avec un tranchant fabuleux et un beau manche dans l'un des types de bois les plus précieux qui soient : le bois de noeud du désert de fer d'Arizona.

Ce couteau est un gyuto , basé sur le couteau de chef français classique. Le couteau convient à la plupart des tâches de cuisson et convient donc aussi bien pour trancher que pour hacher la viande et les légumes. La longueur de 21 cm est une longueur standard typique que la plupart des utilisateurs trouvent confortable.

L'acier dont est fait le couteau est inoxydable et Nenox ne divulgue rien sur sa composition. Certains fabricants ne veulent évidemment pas révéler tous les secrets, mais nous pouvons révéler qu'il s'agit d'un acier d'une classe absolument particulière.

Lorsque vous tenez ce couteau, vous avez la sensation de vous tenir debout avec un bel outil. Le couteau est non seulement bon, mais aussi un chef-d'œuvre dans son exécution. Le bois dont est fait le stock est le nœud Desert Ironwood (olneya tesota) du sud de l’Arizona. Il s'agit d'une essence de bois très chère et dure dans la lignée de l'ébène, qui est donc peu sensible, très sensible à l'eau, à l'huile - ou à la saleté en général. Cela signifie également que vous pouvez compter sur un couteau qui conserve son aspect.

Marque/Série Nenox série S
Taper Gyuto/Couteau de chef

Forge et acier
Alliage inoxydable 1 couche (mono)

Affûtage
50/50

Type de poignée
Bois de fer du désert de style occidental (YO)

Acier inoxydable
Oui

Dureté
Non spécifié par Nenox

Spécifications

(Peut varier en raison de la fabrication artisanale)

Longueur : 210 mm.

Hauteur : 44 mm.

Poids : 198g.

Largeur hors du manche : 2,1 mm.