L'un des forgerons japonais les plus respectés et les plus talentueux dans le domaine de l'artisanat moderne du couteau.

Profondément enracinés dans la forge japonaise traditionnelle, les couteaux Ikeda sont convoités par les chefs professionnels et les amateurs de couteaux du monde entier, qui ne font aucun compromis sur la qualité, la précision et l'esthétique.

Tous les couteaux Ikeda sont forgés à la main en petites séries, ce qui garantit un haut degré de contrôle et une finition personnalisée. Chaque couteau est le fruit d'années d'expérience et de compétences techniques, depuis la sélection des matières premières jusqu'à l'affûtage et au polissage finaux.