En af Japans mest respekterede og talentfulde smede inden for moderne knivhåndværk.

Med dybe rødder i traditionel japansk smedekunst og et kompromisløst fokus på kvalitet, præcision og æstetik, er knive signeret Ikeda eftertragtede blandt både professionelle kokke og kniventusiaster verden over.

Alle knive fra Ikeda er håndsmedet i mindre oplag, hvilket sikrer en høj grad af kontrol og personlig finish. Hver kniv er et resultat af mange års erfaring og teknisk kunnen – fra udvalget af råmaterialer til den afsluttende slibning og polering.