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Anryu Tsushime 270 mm. Sujihiki bleu #2

Prix ​​de vente$500.00 NZD

Katsushige Anryu est un forgeron de 4e génération du village de couteaux de Takefu. Il a commencé son apprentissage auprès de son père en 1959 et, avec Takeshi Saji, il a fondé l'association Takefu Knife Village Co-op pour les meilleurs forgerons de couteaux d'Echizen.

Il a pris sa retraite en 2022 et c'est désormais son gendre Takumi Ikeda qui forge les couteaux de la marque Anryu.

Marque/série Anryu
Taper Sujihiki

Forge et acier
3 couches de revêtement bleu #2 / inox

Affûtage
50/50

Type de poignée
noyer ovale

Inoxydable
NON!

Dureté
62/63

Caractéristiques

(Peut varier en raison du fait main)

Longueur : 270mm.

Hauteur : 40mm.

Poids : 184g.

Largeur hors manche : 5 mm.