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Yanagiba

A traditional Japanese knife designed for one specific task: precise and elegant carving of raw fish .

It is particularly used for preparing sashimi and sushi, where the goal is to create ultra-thin, clean slices without damaging the texture or flavor.

The length and sharpness of the knife make it possible to cut through fish in one go without fraying or damaging it.

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MAC MAC 300 mm Yanagiba Ginsan _1MAC MAC 300 mm Yanagiba Ginsan _2
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Fukube Kaji 180mm Yanagiba - Shirogami 2 Prix ​​de vente$240.00 USD
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MAC 330 mm Yanagiba Ginsan Prix ​​de vente$592.00 USD
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MAC traditionnel 270 mm Yanagiba Prix ​​de vente$192.00 USD
MAC MAC Traditional 270 mm Venstre - Yanagiba _1MAC MAC Traditional 270 mm Venstre - Yanagiba _2
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MAC Traditionnel 270 mm Gauche Yanagiba Prix ​​de vente$208.00 USD
MAC MAC Traditional 225 mm Venstre - Yanagiba _1MAC MAC Traditional 225 mm Venstre - Yanagiba _2
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MAC Traditionnel 225 mm Gauche Yanagiba Prix ​​de vente$160.00 USD

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