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Coltello da chef Nenox 210 mm Desert Ironwood

Prezzo di vendita€683,95 EUR

incl. I.V.A. L'IVA e la consegna vengono calcolate al momento del pagamento


Tra i produttori di coltelli più esclusivi al mondo c'è Nenox di Tokyo. Il coltello in questione è un coltello da chef da 21 cm in stile occidentale, con una lama favolosa e un bellissimo manico realizzato con uno dei tipi di legno più pregiati in assoluto: il legno nodoso Desert Ironwood dell'Arizona.

Questo coltello è un gyuto , ispirato al classico coltello da chef francese. È adatto alla maggior parte delle preparazioni in cucina, ed è quindi adatto sia per affettare che per tritare carne e verdure. La lunghezza di 21 cm è la lunghezza standard tipica, che la maggior parte degli utenti trova comoda.

L'acciaio di cui è fatto il coltello è inossidabile e Nenox non ne rivela la composizione. Alcuni produttori, comprensibilmente, non vogliono rivelare tutti i loro segreti, ma noi possiamo rivelare che si tratta di una classe di acciaio assolutamente speciale.

Quando si impugna questo coltello si ha la sensazione di possedere un bellissimo pezzo di equipaggiamento. Il coltello non è solo di buona qualità, ma anche un capolavoro di lavorazione. Il legno con cui è realizzato il manico è il Desert Ironwood knot (olneya tesota) dell'Arizona meridionale. È un legno molto costoso e duro, simile all'ebano, che quindi non è sensibile all'acqua, all'olio o allo sporco in generale. Questo significa anche che si può contare su un coltello che mantiene il suo aspetto originale.

Marca/serie Nenox Serie S
Tipo Gyuto/coltello da chef

Forgiatura e acciaio
Lega inossidabile a 1 strato (mono)

macinazione
50/50

Tipo di maniglia
Ferro del deserto in stile occidentale (YO)

Inossidabile

Durezza
Non specificato da Nenox

Specifiche

(Può variare a causa della lavorazione artigianale)

Lunghezza: 210 mm.

Altezza: 44 mm.

Peso: 198 g.

Larghezza fuori dall'impugnatura: 2,1 mm.