Moritaka 130mm Utility Aogami-Super

Sendes innen 1-2 virkedager

Universalkniv med 13 cm trelagsblad med aogami-super (blå-super) kjerne

Moritaka i Kumamoto er en av verdens eldste knivmakere, hvis kniver har blitt ikoniske og svært lett gjenkjennelige med sitt rustikke design, preget av det tydelig håndsmidde bladet med en mørk kurouchi-overflate.

En universalkniv brukes primært til mindre skjæreoppgaver i både kjøtt og grønnsaker. På grunn av størrelsen er universalkniven spesielt egnet for presisjonsoppgaver, og det å trimme ekte kjøttstykker er derfor et opplagt valg å gjøre med en universalkniv.

Håndtaket er laget av valnøttre og er åttekantet i den klassiske WA-formen.

Du bør være klar over at Moritaka-kniver ruster veldig lett. De er designet for å gjøre det, så det bør du forvente. Vedlikehold er derfor ekstremt viktig, og du bør for eksempel alltid skylle knivbladet umiddelbart etter at du har kuttet med det.

Kjernestålet er, som nevnt, aogami-super. Aogami er kategorien såkalt blått stål, og «Super» er den hardeste av disse legeringene. Av samme grunn er det ikke en kniv du bør ta sjanser med ved å skjære i altfor harde gjenstander. Bein, brusk, frosne gjenstander osv. er selvsagt forbudt.

Hvis du derimot er villig til å ta vare på kniven din, så er Moritaka definitivt noe av det morsomste og absolutt mest personlige du kan komme i nærheten av.