Ga naar de inhoud

Winkelmandje

Uw winkelwagen is leeg

Shun Classic 90 mm kruidenmes

Verkoopprijs$190.00 AUD

Incl. BTW. BTW en levering wordt getoond bij het afrekenen


Shun Classic is de grootste en waarschijnlijk bekendste serie keukenmessen van KAI. Het idee erachter is om traditioneel Japans smeedwerk, zoals de samoerai dat deden, te combineren met moderne, geavanceerde technieken die een consistente hoge kwaliteit garanderen.

Deze ideeën komen tot uiting in Damascusmessen , dat wil zeggen messen met lemmeten die zijn opgebouwd uit afzonderlijke staallagen rond één harde kern. Shun Classic-messen worden gesmeed uit in totaal 65 staallagen, waarbij de kern bestaat uit het harde VG-MAX – een verbetering ten opzichte van VG-10, dat KAI zelf heeft ontwikkeld.

Andere details zijn onder meer de asymmetrische D-vormige handgreep, die een duidelijke verwijzing is naar oude Japanse tradities en die bijzonder comfortabel in gebruik is voor rechtshandigen.

Het mes hier is een kruidenmes van 9 cm. Het is geschikt voor zeer fijn snijwerk in kruiden en andere groenten, en kan ook gebruikt worden voor het trimmen van vlees.

De Shun Classic is lichter en heeft relatief dunne lemmeten in vergelijking met westerse (Duitse en Franse) keukenmessen, en snijdt daardoor beter. Het vereist echter wel dat je voorzichtiger bent met je mes.

  • KAI (Seki, Japan)
  • 9 cm kruidenmes
  • Roestvrij
  • 65 lagen staal
  • VG-MAX kern
  • 61 HRC
  • D-vormige handgreep voor rechtshandigen

Het mes mag nooit in de vaatwasser worden gewassen en mag niet worden gebruikt om harde voorwerpen zoals botten, kraakbeen, bevroren voorwerpen of harde kazen te snijden. Houd er rekening mee dat dun, hard metaal een eigenschap heeft die breuk kan veroorzaken.


KAI Shun Classic 90 mm Urtekniv _1
Shun Classic 90 mm kruidenmes Verkoopprijs$190.00 AUD