Ga naar de inhoud

Winkelmandje

Uw winkelwagen is leeg

Moritaka 150mm Honesuki Aogami-Super

Verkoopprijs€300,95 EUR

Incl. BTW. BTW en levering wordt getoond bij het afrekenen


Honesuki (pluimvee-uitbeenmachine) met een lemmet van 16,5 cm in drie lagen met een kern van aogami-super (blauw-super)

Moritaka uit Kumamoto is een van de oudste messenmakers ter wereld. Zijn messen zijn iconisch geworden en zeer herkenbaar aan hun rustieke ontwerp, gekenmerkt door het duidelijk met de hand gesmede lemmet met een donker kurouchi-oppervlak.

Een honesuki is een heel bijzonder mes dat in Japan wordt gebruikt als uitbeenmes voor gevogelte. Het lemmet is dubbelzijdig en iets dikker aan de achterkant dan de andere messen van Moritaka. Dit maakt het mes iets robuuster.

Het handvat is gemaakt van walnotenhout en is achthoekig in de klassieke WA-vorm.

Houd er rekening mee dat Moritaka-messen erg snel roesten. Ze zijn hiervoor ontworpen, dus u kunt daarop rekenen. Onderhoud is daarom van groot belang. Spoel bijvoorbeeld het lemmet van uw mes altijd direct af na gebruik.

Het kernstaal is, zoals gezegd, aogami-super. Aogami is de categorie van zogenaamd blauw staal, en "Super" is de hardste van deze legeringen. Om dezelfde reden is het geen mes waarmee je risico's moet nemen door in extreem harde voorwerpen te snijden. Botten, kraakbeen, bevroren voorwerpen, enz. zijn uiteraard verboden.

Als je daarentegen bereid bent om goed voor je mes te zorgen, dan is Moritaka absoluut een van de leukste en meest persoonlijke dingen die je kunt doen.

Type Honesuki - Uitbenen van pluimvee

Lengte
150 mm / 15 cm

Smeden en staal
San Mai (drie lagen), Aogami Super kern

Slijpen
50/50

Handvattype
Achthoekig

Roestvrij
Nee!

Hardheid
63-64HRC

Materiaal hanteren
Huls van walnoot- en zwart pakkahout
Moritaka Moritaka 150 mm Honesuki Aogami - Super _1
Moritaka 150mm Honesuki Aogami-Super Verkoopprijs€300,95 EUR