'Moustache - Demi Chef' - mk IV' keukenmes
Kopieer de link van het gewenste product, ga vervolgens naar Wish Cloud of Giftster en voeg het toe aan je verlanglijstje.
Het multifunctionele keukenmes voor de hobbykok.
Een onmisbare alleskunner die de rest van je keukenmessen gemakkelijk overbodig maakt.
De vorm is gebaseerd op het Japanse 'kiritsuke'. Een van de belangrijkste kenmerken van dit type mes is het taps toelopende lemmet naar de punt toe. De gebogen ronding van het lemmet zorgt ervoor dat het lemmet moeiteloos door alle soorten voedsel snijdt.
De vorm zorgt ervoor dat het mes ‘schommelt’, waardoor het mes een minimale kracht nodig heeft tijdens het snijden.
De vorm zorgt ervoor dat het mes ‘schommelt’, waardoor het mes een minimale kracht nodig heeft tijdens het snijden.
Wordt geleverd met twee handgrepen: standaard M-handgreep en J-handgreep.
- Staal: Sandvik 14C28N
- Staaldikte: 2 mm
- Hardheid: HRC 60
- Lengte mes: 213 mm
- Bladhoogte: 61 mm
- Totale lengte: 330 mm
- Handvat: 3D-geprint
Over Mknives - Snor
In de werkplaats van Sander Miesse regent het vonken en beukende heavy metal muziek. Het stofmasker wordt afgezet, de punten van zijn snor worden geslepen en de muziek wordt uitgezet.
Sander vertelt: ...Het messenvirus heeft mij vroeg gebeten. Mijn eerste mes, een soort kampeermes, maakte ik uit een oude vijl toen ik 4 jaar oud was
Als 19-jarige – en net verhuisd van huis – had ik geen geld om een goed mes te kopen. Dus begon ik het messenvak te studeren - en vijf jaar later richtte ik de messenfabriek Moustache-messen op - of MKnives zoals het ook wel wordt genoemd.
Het duurt ongeveer vijftien uur om een compleet mes te maken. Dit betekent uiteraard een hoge prijs. Maar volgens Sander valt het mee. Hij geeft levenslange garantie op ieder mes.
Ik haat de wegwerpmaatschappij. Een goed en duur mes gaat een leven lang mee en kan van generatie op generatie worden doorgegeven, in tegenstelling tot een slecht, goedkoop mes dat je om de paar jaar moet vervangen.
Mijn messen zijn beide gesmeed in roestvrij staal 1.4109 met een hardheid van 60 - 61 HRC en Sanmai-staal met een kern van koolstofvezelstaal.
De roestvrijstalen mesbladen die ik maak zijn gemakkelijk in onderhoud en hebben een scherpte en snijvermogen die volledig overeenkomt met koolstofstaal en andere soorten Japanse mesbladen.
Een van de voordelen van mijn mesbladen is dat ze niet ‘chippen’ en roesten. Bovendien blijven ze heel lang absurd scherp en hoeven ze dus zeer zelden te worden geslepen.
Over Ansø uit Denemarken Gastro
De NJORD-messen van Ansø Of Denmark Gastro combineren Deense en Japanse ambachtelijke tradities in een elegant stuk gereedschap.
Het meslemmet is in Japan met de hand gesmeed uit 33 lagen VG10 San Mai-staal, wat het lemmet zijn prachtige en unieke patroon geeft.
De messen worden geleverd met een prachtige handgemaakte Saya (houten schede) met houten borgpin passend bij het handvat. Super praktisch als je b.v. neem je mes mee voor een lunch op het platteland of in de caravan.
Alle messen zijn voorzien van een uniek serienummer en worden geleverd in een mooi afgewerkte doos.
De Red Dot is de designprijs voor hoge designkwaliteit. De internationale jury kent dit gewilde kwaliteitszegel alleen toe aan producten met een uitstekend design.
Finalist van de Deense Design Award 2020
De Danish Design Award is het grootste jaarlijkse Deense designevenement dat de beste ontwerpoplossingen viert en de vele manieren benadrukt waarop design een verschil kan maken in de samenleving.
Algemeen
Alle productfoto's zijn echte foto's van de specifieke producten. Op sommige foto's zijn echter interieurs en omgevingen toegevoegd die zijn gemaakt met behulp van kunstmatige intelligentie om sfeer te creëren en het product in context te plaatsen.
Wat houtwerk betreft
Wij streven ernaar om de catalogus voortdurend uit te breiden, zodat maten en uitvoeringen het best geïllustreerd worden in de webshop.
Er zijn niet van alle varianten en maten foto's, dus de foto die verschijnt bij het kiezen van een variant in de webshop geeft voornamelijk alleen de houtsoort weer - niet noodzakelijkerwijs maat of andere variaties in het ontwerp.
LET OP: we proberen altijd unieke houten producten te creëren met een spannende visuele expressie. U moet daarom onze productfoto's als richtlijn nemen en niet als garantie voor hoe het eindproduct eruit ziet in termen van jaartekeningen en kleurenspel.
Twijfel je?
Als u vragen heeft over de keuze van het ontwerp, de maten, de kleuren of de houtsoort - of als u speciale wensen heeft, kunt u altijd contact met ons opnemen via info@rune-jakobsen.dk en uw vragen verduidelijkt krijgen voordat u bestelt.
Selecteer opties
