Hoppa till innehållet

Kundkorg

Din varukorg är tom

Moritaka 240mm Sujihiki Aogami-Super

Försäljningspris€347,95 EUR

Inkl. moms. Moms och leverans visas i kassan

Gå till WISH CLOUD ellerGIFT STER

Kopiera länken på produkten du vill ha, gå sedan till Wish Cloud eller Giftster och lägg till den på din önskelista.

Sujihiki med 24 cm blad i tre lager med kärna av aogami-super (blå-super)

Moritaka i Kumamoto är en av världens absolut äldsta knivsmeder, vars knivar idag har blivit ikoniska och mycket lätt att känna igen för sin rustika design som kännetecknas av det tydligt handsmidda bladet med mörk kurouchi-yta.

Sujihiki används för att skära proteiner, så den passar verkligen till fisk och kött. Bladets längd används för att undvika att "såga" igenom arbetsstycket och ett smalt blad för detta skapar mindre friktion mellan bladet och arbetsstycket.

Handtaget är tillverkat av valnötsträ och är åttkantigt i klassisk WA-form.

Du ska vara medveten om att knivar från Moritaka rostar väldigt lätt. Det är vad de är menade att göra, så det är att vänta. Underhåll är därför oerhört viktigt, och du bör t.ex. Skölj alltid bladet på din kniv omedelbart efter att du har klippt med det.

Kärnstålet är som sagt aogami super. Aogami är kategorin av så kallat blått stål, och "Super" är den hårdaste av dessa legeringar. Av samma anledning är det inte en kniv man ska chansa med genom att skära alltför hårda föremål. Ben/, ben, brosk, frysta föremål m.m. är givetvis förbjudet.

Om du däremot är beredd att ta hand om din kniv, så är Moritaka definitivt något av det roligaste och mest personliga du kan komma i närheten av.


Slicere fra Moritaka. Moritaka 240 mm Sujihiki Aogami - Super _MRT/MRTK/SLICE/4707/01
Moritaka 240mm Sujihiki Aogami-Super Försäljningspris€347,95 EUR