Hoppa till innehållet

Kundkorg

Din varukorg är tom

Moritaka 150mm Nakiri Aogami-Super

Försäljningspris€300,95 EUR

Inkl. moms. Moms och leverans visas i kassan


Nakiri med ett 15 cm blad i tre lager med en kärna av aogami-super (blå-super)

Moritaka i Kumamoto är en av världens äldsta knivmakare, vars knivar har blivit ikoniska och mycket lätt igenkännbara genom sin rustika design, kännetecknad av det tydligt handsmidda bladet med en mörk kurouchi-yta.

Nakiri är en särpräglad grönsakshackare som kräver en speciell skärteknik för att kunna användas optimalt. Bladet är väldigt "rakt" och har inte den klassiska kurvan som finns på till exempel santoku- och kockknivar.

Handtaget är tillverkat av valnötsträ och är åttkantigt i den klassiska WA-formen.

Du bör vara medveten om att Moritaka-knivar rostar väldigt lätt. De är utformade för att göra det, så det bör du förvänta dig. Underhåll är därför oerhört viktigt, och du bör till exempel alltid skölja av knivbladet omedelbart efter att du har skurit med det.

Kärnstålet är, som nämnts, aogami-super. Aogami är kategorin så kallat blått stål, och "Super" är den hårdaste av dessa legeringar. Av samma anledning är det inte en kniv som man bör ta risker med genom att skära i alltför hårda föremål. Ben, brosk, frysta föremål etc. är naturligtvis förbjudna.

Om du däremot är villig att ta hand om din kniv, så är Moritaka definitivt en av de roligaste och säkerligen mest personliga sakerna du kan komma i närheten av.

Typ Nakiri

Längd
150 mm / 15 cm

Smide och stål
San Mai (tre lager), Aogami Superkärna

Slipning
50/50

Handtagstyp
Åttkantig

Rostfri
Inga!

Hårdhet
63-64HRC

Handtagsmaterial
Hylsa i valnöt och svart pakkaträ


Moritaka Moritaka 150 mm Nakiri Aogami - Super _1
Moritaka 150mm Nakiri Aogami-Super Försäljningspris€300,95 EUR