Hoppa till innehållet

Kundkorg

Din varukorg är tom

Shun Classic 150 mm Utility

Försäljningspris€147,95 EUR

Inkl. moms. Moms och leverans visas i kassan


Shun Classic är den största och förmodligen mest kända serien av köksknivar från KAI. Tanken bakom den är att kombinera traditionell japansk smideskonst som samurajerna gjorde med moderna sofistikerade tekniker som säkerställer en genomgående hög kvalitet.

Dessa idéer materialiseras i Damaskusknivar , det vill säga knivar med blad som är uppbyggda av separata lager av stål runt en hård kärna. Shun Classic-knivar är smidda av totalt 65 lager stål, där kärnan är gjord av det hårda VG-MAX – en förbättring av VG-10, som KAI själva har utvecklat.

Andra detaljer inkluderar det asymmetriska D-formade handtaget, vilket är en tydlig referens till forntida japanska traditioner och är särskilt bekvämt för högerhänta att använda.

Kniven här är en så kallad brukskniv på 15 cm. Det är förmodligen den mest universella kniven av de vanliga typerna efter kockkniven, och kan även ersätta en kockkniv på många sätt. Den är inte riktigt lika hög som en kockkniv och är dessutom kortare, vilket gör den mycket lätt att hantera. Den kan användas för att skiva grönsaker och skära mindre köttbitar – och den är också fantastisk för att trimma kött och finare skäruppgifter i frukt och grönsaker.

Shun Classic är lättare och har relativt tunna blad jämfört med västerländska (tyska och franska) köksknivar, och skär därför bättre. Det kräver dock också att du är mer försiktig med användningen av din kniv.

  • KAI (Seki, Japan)
  • 15 cm verktygshöjd
  • Rostfri
  • 65 lager stål
  • VG-MAX-kärna
  • 61 HRC
  • D-format handtag för högerhänta användare

Kniven ska aldrig diskas i diskmaskin och ska inte användas för att skära hårda föremål som ben, brosk, frysta föremål eller hårda ostar. Kom ihåg att det är en egenskap hos tunn, hård metall att den kan gå sönder.


KAI Shun Classic 150 mm Utility _1
Shun Classic 150 mm Utility Försäljningspris€147,95 EUR