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MAC 300 mm Yanagiba Ginsan

Verkaufspreis$672.00 AUD

inkl. MwSt. Die Mehrwertsteuer und Versandkosten werden an der Kasse angezeigt


Der MAC Yanagiba 300 mm aus Ginsan-Stahl ist ein klassischer japanischer Hobel, der für höchste Präzision beim Schneiden von Fisch und Sashimi entwickelt wurde.

Die lange, schlanke Klinge ist so konzipiert, dass sie mit einem einzigen, gleichmäßigen Schnitt schneidet, die Zellzerstörung minimiert und perfekte Schnitte mit einer glänzenden Oberfläche gewährleistet – unverzichtbar in der japanischen Küche.

Hergestellt aus Ginsan (Silber Nr. 3) – einem hochwertigen Edelstahl mit ähnlichen Eigenschaften wie herkömmlicher Kohlenstoffstahl, aber viel einfacher zu pflegen. Mit einer Härte von ca. HRC 61–62, es behält seine Schärfe lange und lässt sich äußerst präzise schärfen.

Das Messer ist mit einem klassischen japanischen Wa-Griff ausgestattet, der für Leichtigkeit, Balance und Kontrolle sorgt – unverzichtbar für Präzisionsarbeiten.


  • Klingenlänge: 300mm

  • Stahlsorte: Ginsan (Silber Nr. 3 – rostfreier kohlenstoffähnlicher Stahl)

  • Härte: Ca. HRC 61–62

  • Schliff: Einseitig (rechtshändig)

  • Griff: Traditioneller japanischer Wa-Griff aus Holz

  • Anwendung: Rohen Fisch schneiden und Filetieren mit hoher Präzision (Sashimi, Sushi)

MAC 300 mm Yanagiba Ginsan_ _ _ _TO - FK - 3001. Yanagiba by MAC
MAC 300 mm Yanagiba Ginsan Verkaufspreis$672.00 AUD