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Hatsukokoro Yoake Blue 1 210mm Kochmesser

Verkaufspreis$683.00 CAD

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Hatsukokoro ist eine Marke, die mit einigen der besten Schmiede und Schleifer Japans zusammenarbeitet. Dies bedeutet, dass sie nicht auf einige wenige Stahlsorten oder Schliffe beschränkt sind, sondern tatsächlich die Möglichkeit haben, an vielen verschiedenen Messern mit unterschiedlichen Stahlsorten, Geometrien, Schliffen und Oberflächen zu arbeiten und diese zu entwickeln.

Die Yoake-Serie ist SUPER robust. Kommt schön dick aus der Zange und ist auf der Rückseite generell dick, verjüngt sich aber weiter unten zum Ei hin super schön und ist am Ende recht dünn. Ein echtes Arbeitstier mit einem fantastischen Schliff, der ihm sowohl Stabilität als auch eine außergewöhnlich gute Schneidfähigkeit verleiht .

Marke/Serie Hatsukokoro Yoake
Typ Kochmesser

Schmieden und Stahl
3 Schichten Blau 1 und Weicheisen

Schleifen
50/50

Grifftyp
Achteckige Walnuss

Edelstahl
NEIN!

Härte
62-63

Technische Daten

Länge: 210 mm.

Höhe: 53 mm.

Gewicht: 190 g.

Breite aus dem Griff: 5,8 mm.

(Die Maße können aufgrund der Handarbeit des Messers leicht abweichen)

Foodgear rät grundsätzlich vom Schneiden jeglicher Knochen und Tiefkühlkost ab. Messer sollten nicht in der Spülmaschine gewaschen werden, da dies die Schärfe verliert und Rostbefall provoziert – auch bei rostfreien Legierungen!

Hatsukokoro Yoake Blue 1 210mm Kokkekniv_ _ _ _HK - YO - B1 - GT2101. Kokkekniv by Hatsukokoro
Hatsukokoro Yoake Blue 1 210mm Kochmesser Verkaufspreis$683.00 CAD