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Fujiwara Maboroshi 165mm Santoku - Shirogami #1

Verkaufspreis$546.00 CAD

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Teruyasu Fujiwara ist ein ausgebildeter Schwertschmied und stellt einige der coolsten Messer Japans her. Er ist dafür bekannt, dass er seine Messer außergewöhnlich hart härtet, und sie schneiden auch wie ein Traum. Darüber hinaus war er der Erste, der damit begann, in seine Messer eine „Fingerkerbe“ einzubauen, sodass Ihr Mittelfinger beim Zugreifen auf das Messer sicher und bequem in der Fingerkerbe liegt.

Die Maboroshi-Serie ist dreischichtig aufgebaut, mit Shirogami 1 als Kernstahl, umgeben von einer Edelstahlverkleidung. Sie sind mit einem wunderschönen Tsuchime-Finish auf der Oberseite der Klinge versehen. Der Griff ist im Westernstil und aus schwarzem Pakkaholz gefertigt.

Shirogami 1 oder Weiß 1 ist ein Kohlenstoffstahl und gehört zur Kategorie der sogenannten Weißstähle. Shirogami 1 ist die härteste dieser Legierungen. Shirogami 1 gehört zu den reinsten Kohlenstoffstählen aus Japan und kann daher unglaublich scharf sein und lässt sich sehr leicht schärfen.

Bei diesem Messer handelt es sich um ein Gyuto , das im Volksmund auch einfach Kochmesser genannt wird. Es ist 18 cm lang und wird für die meisten Aufgaben in der Küche verwendet. Es eignet sich besonders gut zum Schneiden und Hacken von Fleisch und Gemüse.

Marke/Serie Maboroshi
Typ Santoku

Schmieden und Stahl
Shirogami 1 und Edelstahlverkleidung

Schleifen
50/50

Grifftyp
Western-Stil in schwarzem Pakkaholz

Edelstahl
NEIN

Härte
64-65

Technische Daten

(Kann leicht variieren, da das Messer handgefertigt ist)


Länge: 165 mm.

Höhe: 47 mm.

Gewicht: 175 g.

Breite aus dem Griff: 2,2 mm.

Fujiwara Maboroshi 165 mm Santoku - Shirogami #1_ _ _ _FM - ST - 1651. Kokkekniv by Fujiwara
Fujiwara Maboroshi 165mm Santoku - Shirogami #1 Verkaufspreis$546.00 CAD