Momentaufnahmen aus dem Alltag bei Rune-Jakobsen Design

Damaszenerstahl und magnetische Messerhalter – was Sie wissen müssen?

Können Damastmesser an einem magnetischen Messerhalter hängen? Ja, in der Regel. Die Magnetkraft hängt von der Stahlsorte und der Verarbeitung ab – nicht vom Muster.

Können alle Küchenmesser an einer magnetischen Messerleiste aufgehängt werden?

Die meisten Stahlmesser eignen sich für magnetische Aufbewahrung, allerdings variieren die Magneteigenschaften des Stahls, das Gewicht der Klinge und die Konstruktion des Halters. Hier erfahren Sie...

Wie stark sollte ein magnetischer Messerblock sein? Mehr ist nicht immer besser.

Eine Messerschiene sollte das Messer sicher halten, ohne die Entnahme unnötig zu erschweren. Lesen Sie, was Magnetstärke, Abstand, Stahlsorte und Kontaktfläche in der Praxis bedeuten.

Welchen Topf sollten Sie für Pasta, Soßen und Schmorgerichte wählen?

Ein großer Topf, eine Stielkasserolle und eine Bratpfanne eignen sich für unterschiedliche Aufgaben. Finden Sie heraus, welche Größe und Form am besten für Pasta, Soßen, Suppen und Schmorgerichte g...

Kupfer vs. Edelstahl – Unterschiede in Wärmeleitfähigkeit und Anwendung

Kupfer leitet Wärme deutlich besser als Edelstahl, aber die Materialien erfüllen unterschiedliche Aufgaben. Beachten Sie die Unterschiede in Bezug auf Wärmeleitfähigkeit, Lebensmittelkontakt und Pf...

Aluminium vs. Edelstahl vs. Kupfer für Kochgeschirr

Aluminium, Edelstahl und Kupfer leiten Wärme unterschiedlich. Erfahren Sie mehr über ihre Stärken, Grenzen und warum mehrschichtiges Kochgeschirr diese Materialien kombiniert.

Welche Bratpfanne eignet sich am besten für Steak?

Welche Pfanne sorgt für die beste Kruste beim Steak? Vergleichen Sie Gusseisen und Edelstahl und erfahren Sie, warum Hitze, trockene Oberfläche und Temperatur die wichtigsten Faktoren sind.

Wie oft sollte ein Holzschneidebrett geölt werden? Schilder sind wichtiger als der Kalender.

Es gibt kein allgemeingültiges Ölintervall für alle Holzschneidebretter. Achten Sie auf die Anzeichen einer trockenen Oberfläche und passen Sie die Ölung entsprechend der Nutzung, der Häufigkeit de...

Wie man Risse in einem Massivholz-Schneidebrett vermeidet – Feuchtigkeit in der Praxis

Risse in Holzschneidebrettern entstehen oft durch starke oder schnelle Schwankungen der Luftfeuchtigkeit. Erfahren Sie, wie Waschen, Trocknen, Lagern und Ölen zum Schutz von Massivholz beitragen.