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Shoso – Universalmesser, 15 cm

Angebot1.479,00 CZK

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KAI Shoso Allzweckmesser 15 cm – fast ein Kochmesser

Magoroku Shoso ist KAIs komplett aus Edelstahl gefertigte Serie – Klinge und Griff bestehen aus einem Material, ohne Holz oder Verbindungsstellen, an denen sich Schmutz ansammeln kann. Der Griff hat ein geprägtes Rautenmuster, das auch mit nassen Händen für sicheren Halt sorgt, und ist mit der polierten Klinge verbunden.

Das vielseitigste Messer nach dem Kochmesser

Ein 15 cm langes Allzweckmesser ist niedriger und kürzer als ein Kochmesser und daher leichter zu handhaben – kann aber fast dasselbe. Gemüse schneiden, kleinere Fleischstücke portionieren, polieren und feine Arbeiten an Obst und Gemüse erledigen.

Warum 56–57 HRC?

Der Stahl besteht aus einer Lage 5Cr15MoV und ist auf 56–57 HRC gehärtet. Er ist weicher als die Damast-Serie von KAI, und genau das ist der Vorteil: Das Messer ist langlebiger, lässt sich schnell nachschärfen und ist für den Einsatz in einer stark frequentierten Küche ohne ständige Pflege geeignet. Andererseits muss es etwas häufiger gebügelt werden als eine härtere Klinge.

Spezifikationen

  • Klingenlänge: 15 cm
  • Typ: Allzweckmesser
  • Stahl: einlagig 5Cr15MoV, 56–57 HRC
  • Schliff: 50/50, beidseitig
  • Griff: Edelstahl mit geprägtem Rautenmuster
  • Komplett aus Edelstahl gefertigt, ohne Verbindungsstellen
  • Hergestellt in Seki, Japan
  • Handwäsche und Abtrocknen – nicht spülmaschinengeeignet, niemals für Knochen oder Gefrorenes verwenden
Shoso Universalmesser, 15 cm von KAI
Shoso – Universalmesser, 15 cm Angebot1.479,00 CZK