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Shun Classic – flexibles Filetiermesser, 18 cm

Angebot4.620,00 CZK

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Shun Classic Flexibles Filetiermesser, 18 cm – Flexible Kontrolle entlang der Gräten

Shun Classic ist KAIs handgefertigte Damast-Serie. Der Kern besteht aus VG-MAX-Stahl mit einer Härte von 61 (±1) HRC, der beidseitig von 32 Lagen Damaststahl umgeben ist. Der Griff aus schwarzem Pakkaholz hat die traditionelle japanische Kastanienform und liegt schlank und ausbalanciert in der Hand.

Anwendung

Die flexible Klinge folgt den Gräten und Konturen des Fisches, anstatt einen geraden Schnitt zu erzwingen. Dadurch eignet sie sich ideal zum Filetieren, Häuten und Parieren, wo der Kontakt mit den Gräten durch das Messer spürbar sein sollte.

Spezifikationen

  • Klingenlänge: 18 cm
  • Schliff: Doppelschliff
  • Kernstahl: VG-MAX
  • Damast: 32 Lagen auf jeder Seite des Kerns
  • Härte: 61 (±1) HRC
  • Griff: Schwarzes Pakkaholz in japanischer Kastanienform
  • Hergestellt in Japan

Pflege

Waschen Sie das Messer von Hand und trocknen Sie es nach Gebrauch ab. Vermeiden Sie die Reinigung mit Spülmaschinen, Knochen, Tiefkühlprodukten und anderen harten Gegenständen, es sei denn, der Messertyp ist ausdrücklich für diese Zwecke vorgesehen. Bewahren Sie die Klinge so auf, dass die Schneide nicht an anderen Metallgegenständen anliegt.

Shun Classic – Filetiermesser, 18 cm, von KAI
Shun Classic – flexibles Filetiermesser, 18 cm Angebot4.620,00 CZK