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Shun Nagare – Universalmesser, 15 cm

Angebot8.561,00 CZK

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Shun Nagare Allzweckmesser 15 cm – Damastmesser für den täglichen Gebrauch

Shun Nagare ist KAIs ungewöhnlichste Damastserie. Während die meisten Damastmesser einen harten Kern zwischen zwei weichen Außenschichten aufweisen, besteht die Nagare-Klinge aus einem Verbundstahl aus 72 Lagen VG2 und VG10. Das Muster verläuft daher durch die gesamte Klinge und nicht nur in der Deckschicht.

Das vielseitigste Messer nach dem Kochmesser

Ein 15 cm langes Allzweckmesser ist niedriger und kürzer als ein Kochmesser und daher handlicher – aber genauso vielseitig einsetzbar. Gemüse schneiden, kleinere Fleischstücke portionieren, polieren und feine Arbeiten an Obst und Gemüse erledigen.

Die fließende Maserung des Stahls

Dadurch entsteht ein fließendes Muster – „nagare“ bedeutet Fluss –, das von Messer zu Messer variiert. Der Griff ist aus Pakkaholz gefertigt und ergonomisch geformt, die Schneide hat eine Härte von 61 HRC.

Spezifikationen

  • Klingenlänge: 15 cm
  • Typ: Allzweckmesser
  • Stahl: 72 Lagen Damaszenerstahl VG2 und VG10, 61 HRC
  • Schliff: 50/50, beidseitig
  • Griff: Griff aus westlichem Pakkaholz, ergonomisch geformt
  • Hergestellt in Seki, Japan
  • Handwäsche und Abtrocknen – nicht spülmaschinengeeignet, niemals für Knochen oder Gefrorenes verwenden
Shun Nagare Universalmesser, 15 cm von KAI
Shun Nagare – Universalmesser, 15 cm Angebot8.561,00 CZK