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Shun Pro Sho – Deba-Fischmesser, 16,5 cm

Angebot7.908,00 CZK

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Shun Pro Sho Deba 16,5 cm – das Angelmesser für kleinere Fische

Das Deba ist ein schweres japanisches Angelmesser, das speziell für das Durchtrennen von Kopf und Wirbelsäule entwickelt wurde. Mit 16,5 cm Klingenlänge eignet es sich für Fische bis zu einigen Kilogramm. Die Shun Pro Sho-Serie von KAI zeichnet sich durch traditionelle japanische Klingenformen und einseitig asymmetrischen Schliff aus. Die Klinge besteht aus VG-10-Stahl und ist auf 61 (±1) HRC gehärtet. Der Klingenrücken ist hohlgeschliffen (Urasuki), und die Oberfläche ist mit einem geätzten Muster versehen. Der Griff ist aus D-förmigem Pakkaholz in Form einer japanischen Kastanie gefertigt. Die Messer sind für Rechtshänder geschärft.

So verwenden Sie ein Deba

Die Klinge ist am Griff am dicksten. Dieser Teil wird für die Beine des Fisches verwendet – nicht durch Hacken, sondern durch Gewichtsverlagerung. Die Spitze dient für die Feinarbeit entlang der Wirbelsäule. Durch den einseitigen Schliff folgt das Messer der Gräte von selbst. Es erfordert Übung, aber genau das ist die Kunst des perfekten Filetierens.

Spezifikationen

  • Klingenlänge: 16,5 cm
  • Typ: Deba (Angelmesser)
  • Stahl: VG-10
  • Härte: 61 (±1) HRC
  • Schliff: einseitig, für Rechtshänder
  • Griff: Pakkaholz
  • Hergestellt in Seki, Japan
  • Handwäsche und Abwischen – nicht spülmaschinengeeignet