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Deba

Das Deba -Messer ist ein schweres, robustes japanisches Messer zum Filetieren und Tranchieren von Fisch – einschließlich des Durchtrennens von Gräten und Köpfen.

Trotz seiner kraftvollen Erscheinung verfügt es auch über genügend Präzision zum feinfühligen Entbeinen und Portionieren. Es wird traditionell von japanischen Fischmeistern verwendet und ist ein unverzichtbares Werkzeug in jeder professionellen Sushi- oder Kaiseki-Küche.

Es repräsentiert die Fähigkeit der japanischen Küche, Stärke und Finesse in ein und demselben Messer zu vereinen.

Moritaka Moritaka 165 mm Yo - Deba Aogami - Super _1

Moritaka Moritaka 165 mm Yo - Deba Aogami - Super _2

Moritaka 165mm Yo-Deba Aogami-Super

39.200 ISK

KAI Seki Magoroku Redwood Mellem Deba _1

KAI Seki Magoroku Redwood Mellem Deba _2

Seki Magoroku Redwood Middle Deba

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KAI Shun Pro Sho 210 mm Deba _1

KAI Shun Pro Sho 210 mm Deba _2

Shun Pro Sho 210mm Deba

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KAI Shun Pro Sho 165 mm Deba _1

KAI Shun Pro Sho 165 mm Deba _2

Shun Pro Sho 165mm Deba

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MAC MAC 170 mm Deba MAC Deba 185 mm_1

MAC 170 mm Deba

MAC 170 mm Deba

ab 25.500 ISK

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Alle knive - Rune-Jakobsen Design

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MAC MAC 270 mm Kiritsuke Ginsan _1

MAC

Moritaka Moritaka 270 mm Kokkekniv Aogami - Super _1

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Nenox

KAI Shun

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KAI Shun

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Moritaka Moritaka 180 mm Bunka Aogami - Super _1

Bunka

Moritaka Moritaka 165 mm Yo - Deba Aogami - Super _1

Deba

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Santoku

KAI Shun Classic 200 mm Slicer _1

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KAI Shun Classic 165 mm Gokujo Udbener _1

Honesuki

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Kräutermesser

MAC MAC Traditional 270 mm Yanagiba _1

Yanagiba

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Brotmesser

Moritaka Moritaka 180 mm Bunka Aogami - Super _1

Bunka

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Moritaka Moritaka 210 mm Gyuto Aogami - Super _1

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MAC MAC Traditional 270 mm Yanagiba _1

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Brotmesser

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