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Moritaka 270mm Kiritsuke Aogami-Super

Verkaufspreis€440,95 EUR

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Das Moritaka 270 mm Kiritsuke ist ein großes und beeindruckendes japanisches Allroundmesser, handgeschmiedet von Moritaka Hamono, einem Schmied mit über 700 Jahren Erfahrung.

Es vereint ästhetische Stärke und funktionale Vielseitigkeit in einem Messer und besteht aus Aogami Super (Blue Super Steel) als Kernstahl – einer der exklusivsten Stahlsorten, die für ihre extrem feine Schneidfähigkeit und langlebige Schneide bekannt ist.

  • Stahlsorte: Aogami Super mit Kurouchi -Finish – eine dunkle, rustikale Schmiedeschale, die vor Rost schützt und Charakter verleiht.

  • Länge: 270 mm – ein langes und kraftvolles Messer, perfekt für große Schnitte, sowohl bei Gemüse, Fisch als auch bei Fleisch.

  • Profil: Kiritsuke-Klinge mit „K-Tip“-Spitze (schräg geschnittene Spitze) – ideal sowohl für Präzisionsarbeiten als auch für lange, fließende Schnitte.

  • Härte: Ca. 63–65 HRC – das sorgt für extreme Kantenhaltbarkeit und minimalen Schärfbedarf.

  • Griff: Typischer traditioneller japanischer Wa-Griff aus Holz (kann variieren), der geringes Gewicht und hervorragende Balance gewährleistet.

Moritaka 270 mm Kiritsuke Aogami - Super_ _ _ _TK - 270S1. Kiritsuke by Moritaka
Moritaka 270mm Kiritsuke Aogami-Super Verkaufspreis€440,95 EUR