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Deba

Das Deba -Messer ist ein schweres, robustes japanisches Messer zum Filetieren und Tranchieren von Fisch – einschließlich des Durchtrennens von Gräten und Köpfen.

Trotz seiner kraftvollen Erscheinung verfügt es auch über genügend Präzision zum feinfühligen Entbeinen und Portionieren. Es wird traditionell von japanischen Fischmeistern verwendet und ist ein unverzichtbares Werkzeug in jeder professionellen Sushi- oder Kaiseki-Küche.

Es repräsentiert die Fähigkeit der japanischen Küche, Stärke und Finesse in ein und demselben Messer zu vereinen.

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Moritaka Moritaka 165 mm Yo - Deba Aogami - Super _1Moritaka Moritaka 165 mm Yo - Deba Aogami - Super _2
Moritaka
Moritaka 165mm Yo-Deba Aogami-Super Verkaufspreis¥47,000 JPY
KAI Seki Magoroku Redwood Mellem Deba _1KAI Seki Magoroku Redwood Mellem Deba _2
KAI
Seki Magoroku Redwood Middle Deba Verkaufspreis¥14,100 JPY
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Shun Pro Sho 210mm Deba Verkaufspreis¥47,000 JPY
AusverkauftKAI Shun Pro Sho 165 mm Deba _1KAI Shun Pro Sho 165 mm Deba _2
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Shun Pro Sho 165mm Deba Verkaufspreis¥45,100 JPY
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MAC
MAC 170 mm Deba VerkaufspreisAb ¥30,700 JPY

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