Yu Kurosaki ist ein bekannter japanischer Messermacher aus der Region Echizen in der Präfektur Fukui.

Mit vierzig Jahren hat er große Anerkennung erlangt und mehrere Auszeichnungen für seine handgeschmiedeten Messer erhalten, insbesondere für sein charakteristisches Tsuchime-Finish (Hammerspuren), das nicht nur die Ästhetik, sondern auch die Funktionalität verbessert, indem es das Anhaften von Lebensmitteln an der Klinge reduziert.

Kurosaki ist für seine einzigartigen und unkonventionellen Klingendesigns bekannt und überrascht oft mit jeder neuen Kreation. Seine Messer sind äußerst gut ausbalanciert, schlank und leicht und bieten hervorragende Schneideigenschaften und ein hervorragendes Benutzererlebnis.