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Küchenmesser „Moustache Farmstead – Demi Chef“.

Verkaufspreis$1,856.00 USD

Messer mit Handgriff im Haken, stabilisierte Buche mit weißem Corian-Liner.

Demien. Ist eines der am häufigsten verwendeten Messer unter den Profi köchen. Es ist kleiner und leichter als sein großer Bruder "Gyuto", was es sehr angenehm macht, es als primäres Küchenmesser zu verwenden. Es tut mir leid.

Die Geometrie dieses Messers ist einer der wichtigsten Aspekte! Nach einer gründlichen Untersuchung des Werkzeugs und seiner Benutzer, so ich, dass dieses Messer einen hohen Absatz und eine ziemlich scharfe Spitze brauchte, anstatt flach von Bogen zu Punkt zu bleiben-wie bei den Messern des französischen Küchenchefs. Stattdessen wollte ich eine allmählichere Kurve zur Spitze erstellen.

Diese geschwungene Kurve macht dieses Messer zu einem Traum, mit dem man schneiden kann. Es schwingt nur von Kopf bis Fuß! Als Meister dieses Messers schieben Sie einfach Ihr leckeres Essen darunter!

Klinge
1.4109 Edelstahl wird von der modernen Rasier industrie verwendet und zeichnet sich durch Korrosions beständigkeit und Schneid kräfte aus. Dieses Messer schneidet, wie Sie es noch nie mit einer Edelstahl klinge erlebt haben!

  • Blattlänge: 26,4 cm.
  • Blad finish: Mystischer Nebel
  • Stahl: 1.4109 Edelstahl.
  • Härte: 60-61 HRC.
  • Gesamtlänge: 39,1 cm.
  • Gewicht: 250 Gramm
  • Griff: Angeschlagene, stabilisierte Schulter mit Corian-Innenfutter
  • Linien und Riffe: Messing

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