Yanagiba

A traditional Japanese knife designed for one specific task: precise and elegant carving of raw fish .

It is particularly used for preparing sashimi and sushi, where the goal is to create ultra-thin, clean slices without damaging the texture or flavor.

The length and sharpness of the knife make it possible to cut through fish in one go without fraying or damaging it.

Køb MAC 300 mm Yanagiba Ginsan _1 fra MAC hos os

MAC

MAC 300 mm Yanagiba Ginsan

54.500 ISK

MAC

MAC Traditional Sashimi 30cm

28.100 ISK

Køb MAC Traditional 225 mm Yanagiba _1 fra MAC hos os

MAC

MAC Traditional 225mm Yanagiba

14.100 ISK

Fukube Kaji

Fukube Kaji 240mm Yanagiba - Shirogami 2

29.600 ISK

Fukube Kaji

Fukube Kaji 210mm Yanagiba - Shirogami 2

26.500 ISK

Fukube Kaji

Fukube Kaji 180mm Yanagiba - Shirogami 2

23.400 ISK

Køb MAC 330 mm Yanagiba Ginsan _1 fra MAC hos os

MAC

MAC 330 mm Yanagiba Ginsan

57.700 ISK

Køb MAC Traditional 300 mm Venstre - Yanagiba _1 fra MAC hos os

Køb MAC Traditional 300 mm Venstre - Yanagiba _2 fra MAC hos os

MAC

MAC Traditional 300mm Left-Yanagiba

23.400 ISK

Køb MAC Traditional 270 mm Yanagiba _1 fra MAC hos os

MAC

MAC Traditional 270mm Yanagiba

18.700 ISK

Køb MAC Traditional 270 mm Venstre - Yanagiba _1 fra MAC hos os

Køb MAC Traditional 270 mm Venstre - Yanagiba _2 fra MAC hos os

MAC

MAC Traditional 270mm Left Yanagiba

20.300 ISK

Køb MAC Traditional 225 mm Venstre - Yanagiba _1 fra MAC hos os

Køb MAC Traditional 225 mm Venstre - Yanagiba _2 fra MAC hos os

MAC

MAC Traditional 225mm Left Yanagiba

15.600 ISK

← Brand →

All knives

Køb MAC Ultimate 310 mm Kokkekniv _1 fra MAC hos os

MAC

Moritaka

Nenox

Køb Shun Premier 200 mm Kokkekniv _1 fra KAI hos os

KAI Shun

← Type →

Køb Moritaka 110 mm Ko - Kiritsuke Aogami - Super _1 fra Moritaka hos os

Bunka

Deba

Køb 'Moustache Copper Slayer' Gyuto køkkenkniv _1 fra M_Knives hos os

Gyuto / Chef's knife

Køb Moritaka 180 mm Nakiri Aogami - Super _1 fra Moritaka hos os

Nakiri / vegetable knife

Santoku

Køb Anryu Tsushime 270mm. Sujihiki blue #2 _1 fra Anryu hos os

Sujihiki / Slicer

Honesuki

Køb Nenox 150 mm Utility LB _1 fra Nenox hos os

Utility / all-round

Køb Composite 90 mm Urtekniv _1 fra KAI hos os

Herb knife

Yanagiba

Køb MAC Superior 275 mm Brødkniv _1 fra MAC hos os

Bread knife

← →

Køb den populære 'Knifeboard std.' knivskinne i valnød og flere længder og bredder_1 fra Rune - Jakobsen Woodworks hos os

Knife rails

Knife blocks

Køb 'Forefront' skærebræt med træforkant og detaljer i messing, kobber eller aluminium 40x40x3 cm_1 fra Rune - Jakobsen Woodworks hos os

Cutting boards

Køb Alexander 'Small Brass Mill' messing peberkværn 12,5 cm _1 fra Alexander Handcrafted Mills hos os

Alexander Handcrafted Spice Mills

Køb ‘Bon Plate’ - hånddrejet japansk bakke i kastanjetræ 24 cm_1 fra Matsuda hos os

Crafts from Japan

Køb 'Limoncello' hørdug 160x230_1 fra Tessitura Toscana Telerie hos os

Home textiles

Do you have questions about the knives?

You are always welcome to contact us at

☎️ (+45) 4243 4393

📧 info@rune-jakobsen.dk

Yanagiba

A traditional Japanese knife designed for one specific task: precise and elegant carving of raw fish .

← Brand →

← Type →

← →

We clean up after ourselves.

Ecommerce deliveries have a carbon footprint. That's why we support verified projects that remove carbon from the air.