Yanagiba

A traditional Japanese knife designed for one specific task: precise and elegant carving of raw fish .

It is particularly used for preparing sashimi and sushi, where the goal is to create ultra-thin, clean slices without damaging the texture or flavor.

The length and sharpness of the knife make it possible to cut through fish in one go without fraying or damaging it.

Køb MAC 300 mm Yanagiba Ginsan _1 fra MAC hos os

MAC

MAC 300 mm Yanagiba Ginsan

5.542,00 NOK

MAC

MAC Traditional Sashimi 30 cm

2.849,00 NOK

Køb MAC Traditional 225 mm Yanagiba _1 fra MAC hos os

MAC

MAC Traditional 225mm Yanagiba

1.424,00 NOK

Køb MAC 330 mm Yanagiba Ginsan _1 fra MAC hos os

MAC

MAC 330 mm Yanagiba Ginsan

5.858,00 NOK

Køb MAC Traditional 300 mm Venstre - Yanagiba _1 fra MAC hos os

Køb MAC Traditional 300 mm Venstre - Yanagiba _2 fra MAC hos os

MAC

MAC Traditional 300mm Left-Yanagiba

2.374,00 NOK

Køb MAC Traditional 270 mm Yanagiba _1 fra MAC hos os

MAC

MAC Traditional 270mm Yanagiba

1.899,00 NOK

Køb MAC Traditional 270 mm Venstre - Yanagiba _1 fra MAC hos os

Køb MAC Traditional 270 mm Venstre - Yanagiba _2 fra MAC hos os

MAC

MAC Traditional 270mm Left Yanagiba

2.058,00 NOK

Køb MAC Traditional 225 mm Venstre - Yanagiba _1 fra MAC hos os

Køb MAC Traditional 225 mm Venstre - Yanagiba _2 fra MAC hos os

MAC

MAC Traditional 225mm Left Yanagiba

1.583,00 NOK

All knives

Køb MAC Ultimate 310 mm Kokkekniv _1 fra MAC hos os

MAC

Moritaka

Nenox

Køb Shun Premier 200 mm Kokkekniv _1 fra KAI hos os

KAI Shun

← Type →

Køb Moritaka 110 mm Ko - Kiritsuke Aogami - Super _1 fra Moritaka hos os

Bunka

Deba

Køb Nenox 240 mm Kokkekniv LB _1 fra Nenox hos os

Gyuto / Chef's knife

Køb Shun Classic 165 mm Nakiri _1 fra KAI hos os

Nakiri / vegetable knife

Santoku

Køb Composite 180 mm Slicer _1 fra KAI hos os

Sujihiki / Slicer

Honesuki

Køb Shun Premier 150 mm Utility m. bølgeskær _1 fra KAI hos os

Utility / all-round

Køb Composite 90 mm Urtekniv _1 fra KAI hos os

Herb knife

Yanagiba

Køb Michel Bras 285 mm Brødkniv #9 _1 fra KAI hos os

Bread knife

Køb den populære 'Knifeboard std.' knivskinne i valnød og flere længder og bredder_1 fra Rune - Jakobsen Woodworks hos os

Knife rails

Køb 'The Beast' stor magnetisk knivblok med messingrør og messingdetaljer 50x30x4 cm_1 fra Rune - Jakobsen Woodworks hos os

Knife blocks

Køb 'Forefront' skærebræt med træforkant og detaljer i messing 40x40x3 cm_1 fra Rune - Jakobsen Woodworks hos os

Cutting boards

Køb Alexander 'Chefs Mate' peberkværn 13,5 cm i massiv messing _1 fra Alexander Handcrafted Mills hos os

Alexander Handcrafted Spice Mills

Køb 'Camaret' hør/bomuld viskestykke Sort_1 fra Libeco hos os

Tea towels

Do you have questions about the knives?

You are always welcome to contact us at

☎️ (+45) 4243 4393

📧 info@rune-jakobsen.dk

Yanagiba

A traditional Japanese knife designed for one specific task: precise and elegant carving of raw fish .

← Type →

We clean up after ourselves.

Ecommerce deliveries have a carbon footprint. That's why we support verified projects that remove carbon from the air.