Cuchillo de chef Satoshi Nakagawa de 210 mm Gin-3
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Con un equilibrio perfecto entre tradición, funcionalidad y materiales modernos, el cuchillo de chef Satoshi Nakagawa de 210 mm en Gin-3 es una excelente opción tanto para chefs profesionales como para cocineros caseros preocupados por la calidad.
Este cuchillo Gyuto está forjado por el maestro herrero Satoshi Nakagawa, conocido por su artesanía inquebrantable y su agudo sentido estético.
Longitud de la hoja: 210 mm – versátil y fácil de controlar, ideal como cuchillo principal en la cocina
Forma: Gyuto clásico (cuchillo de chef japonés): adecuado para picar, rebanar y rebanar verduras, carne y pescado.
Tipo de acero: Gin-3 (Ginsanko): un acero inoxidable de alta calidad que combina la nitidez del acero al carbono con un fácil mantenimiento.
Construcción: Monosteel: toda la hoja está forjada en una capa de Gin-3 para un afilado uniforme y una precisión constante.
Molienda: Doble molienda, adecuada tanto para usuarios diestros como zurdos
Endurecimiento: Aproximadamente 61 HRC: equilibra perfectamente la nitidez y la durabilidad.
Acabado: Satinado o kasumi fino: resalta la hoja sin atraer manchas.
Mango: Mango wa tradicional, generalmente en madera de magnolia clara con virola de cuerno de búfalo, pero también disponible en maderas más oscuras y exclusivas.
| Marca/serie | Nakagawa |
| Tipo | Gyuto/Cuchillo de chef |
| 3 capas Gin-3 y acero inoxidable suave | |
| 50/50 | |
| Cuerno de búfalo octogonal de nogal | |
| SÍ | |
| 62/63 | |
Presupuesto (Puede variar debido a que está hecho a mano) | Longitud: 210mm. Altura: 47mm. Peso: 163g. Ancho fuera del mango: 2,8 mm. |
Los cuchillos de cocina japoneses genuinos están hechos de varios tipos de acero duro y de alta calidad y representan lo mejor de la artesanía cuchillera japonesa.
Para mantener el filo del cuchillo y garantizar una larga vida útil, es importante seguir las siguientes pautas:
- Los cuchillos nunca deben lavarse en el lavavajillas. En lugar de eso, limpie el cuchillo a mano con agua tibia y séquelo completamente inmediatamente; nunca lo deje secar al aire.
- Los cuchillos no deben utilizarse para alimentos duros como alimentos congelados, huesos, cartílagos, cartílagos o quesos duros.
- Utilice los cuchillos únicamente sobre tablas de cortar de madera o de plástico. Evite cortar superficies de vidrio, piedra o metal.
- Guarde el cuchillo en un portacuchillos magnético o en una funda. Evite los cajones sueltos donde la cuchilla podría dañarse.
- Afile el cuchillo periódicamente con una piedra de afilar húmeda o haga que lo afile un profesional.
- Evite utilizar afiladores de cuchillos con ruedas de acero o cerámica, ya que pueden dañar el acero duro.
- Mantenga la hoja seca y limpia; para un almacenamiento más prolongado, una fina capa de aceite (por ejemplo, aceite de camelia) puede proteger el acero del óxido.
Los cuchillos japoneses están hechos de acero fino y duro , lo que proporciona una agudeza extrema. Sin embargo, esta dureza los hace más vulnerables a astillarse (pequeñas marcas en el borde) si se usan incorrectamente. Esto no es un defecto, sino una característica del material fino.
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Están en stock y se enviarán en 1-2 días hábiles.
Cerámica y otros cuchillos de cocina
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Plazos de entrega - Navidad 2025
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Dinamarca
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Suecia
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Noruega
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El resto del mundo
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