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Sakai Kanechika 150mm Petty Gin3

Precio de ventaR 4,176.00 ZAR

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De uno de los afiladores más salvajes del mundo, el Sr. Fujii, podemos ahora presentar estos cuchillos.

El señor Fujii no se forja a sí mismo, sólo muele. Esta división del trabajo, cuidadosamente pensada, garantiza que a lo largo de los más de 50 años que lleva afilando cuchillos, haya adquirido una experiencia fantástica.

Cuando escribimos molienda en este caso, no se trata solamente de la molienda final, sino también de lo que puede llamarse ' la molienda inicial '. Así, desde la hoja cruda y forjada hasta el cuchillo terminado y afilado.

Él no es el único en su taller, tiene tres alumnos que necesitan al menos 8 años para poder llamarse maestros afiladores.

Ya basta de eso, el núcleo de estos cuchillos se llama de muchas formas: Ginsanko, Gin3, Ginsan y, no menos importante, Silversteel. La aleación de acero en sí es, en nuestra opinión, una de las más divertidas. Es lo más parecido al acero al carbono posible. Sin embargo, es solo 100% inoxidable, por lo que es un huevo increíblemente delicioso, sobre una hoja de acero inoxidable. ¡Eso no lo ves en todas partes!

Este cuchillo es un cuchillo de utilidad , también llamado cuchillo pequeño. Mide 15 cm de largo y se utiliza para tareas más finas como recortar carne, o cortes un poco más exigentes en frutas y verduras. La experiencia de corte de este cuchillo está más allá de las palabras, por lo que es un cuchillo que realmente necesita ser probado. Si tiene la oportunidad de pasar por nuestra tienda en Torvehallerne en Copenhague, estaremos listos con zanahorias y una tabla de cortar, para que pueda ver usted mismo por qué este cuchillo es mucho mejor que la mayoría de los otros cuchillos que existen.

Tipo Insignificante

Longitud
150 mm / 15 cm

Forja y acero
San Mai - Núcleo Gin3

Molienda
50/50

Tipo de mango
Mango WA - 8 puntas

Inoxidable
Semi-inoxidable

Dureza
60HRC

Material del mango
Magnolia y cuerno de búfalo

Foodgear siempre desaconseja cortar cualquier tipo de hueso y productos congelados. Los cuchillos no deben lavarse en el lavavajillas ya que esto les quita filo y provoca ataques de óxido, ¡incluso en aleaciones de acero inoxidable! 

Utility fra Fujii Hamono. Sakai Kanechika 150mm Petty Gin3 _SK - G3H - PE1501
Sakai Kanechika 150mm Petty Gin3 Precio de ventaR 4,176.00 ZAR