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Sakai Kanechika 210 mm Gyuto VG-10

Precio de ventaR 4,409.00 ZAR

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El Sakai Kanechika 210 mm Gyuto es un cuchillo de campeonato japonés donde la tradición y la tecnología moderna se combinan en perfecto equilibrio.

Este cuchillo de chef se fabrica en Sakai, Japón, una región conocida por sus más de 600 años de tradición en la fabricación artesanal de cuchillos. El cuchillo es ideal tanto para chefs profesionales como para cocineros caseros apasionados que desean una nitidez, durabilidad y estética inigualables.

El núcleo de acero VG-10 proporciona una capacidad de corte excepcional y un filo duradero, mientras que la capa exterior bellamente pulida y los mangos ergonómicos de madera pakka garantizan comodidad y elegancia. Con su longitud versátil de 210 mm, este Gyuto es perfecto para todo, desde cortar carne y pescado hasta picar verduras con precisión.

Descripción técnica:

  • Tipo: Gyuto (cuchillo de chef japonés)
  • Longitud (hoja): 210 mm
  • Acero: acero inoxidable VG-10 (alto contenido de carbono, enriquecido con cobalto)
  • Dureza: Aprox. 60-61 HRC (escala Rockwell): alta dureza para un afilado prolongado
  • Construcción: San-mai (acero laminado de tres capas con núcleo VG-10 y lados de acero inoxidable)
  • Mango: Madera de pakka ergonómica (resistente al agua, duradera)
  • Peso: Aprox. 180-200 g (puede variar ligeramente dependiendo de la estructura de la madera del mango)
  • Punto de equilibrio: ligeramente desplazado hacia la hoja para un control óptimo.
  • Acabado: Pulido satinado para un acabado elegante y profesional.
  • Rectificado: Doble cara (forma de V), adecuado tanto para usuarios diestros como zurdos.

Sakai Kanechika 210 mm Gyuto VG-10
Sakai Kanechika 210 mm Gyuto VG-10 Precio de ventaR 4,409.00 ZAR