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Sakai Kanechika 210mm Gyuto Gin3

Precio de ventaR 6,498.00 ZAR

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De uno de los afiladores más salvajes del mundo, el Sr. Fujii, podemos ahora presentar estos cuchillos.

El señor Fujii no se forja a sí mismo, sólo muele. Esta división del trabajo, cuidadosamente pensada, garantiza que a lo largo de los más de 50 años que lleva afilando cuchillos, haya adquirido una experiencia fantástica.

Cuando escribimos molienda en este caso, no se trata solamente de la molienda final, sino también de lo que puede llamarse ' la molienda inicial '. Así, desde la hoja cruda y forjada hasta el cuchillo terminado y afilado.

Él no es el único en su taller, tiene tres alumnos que necesitan al menos 8 años para poder llamarse maestros afiladores.

El núcleo de estos cuchillos tiene muchos nombres: Ginsanko, Gin3, Ginsan y, por último, pero no menos importante, Silversteel. La aleación de acero en sí es, en nuestra opinión, una de las más divertidas. Es lo más parecido al acero al carbono posible. Sin embargo, es solo 100% inoxidable, por lo que es un huevo increíblemente delicioso, sobre una hoja de acero inoxidable. ¡Eso no lo ves en todas partes!

Este cuchillo es un gyuto , que popularmente también se llama simplemente cuchillo de chef. Este mide 21 cm de largo y se utiliza para la mayoría de las tareas en la cocina y es particularmente bueno para cortar y picar tanto carne como verduras. La experiencia de corte de este cuchillo está más allá de las palabras, por lo que es un cuchillo que realmente necesita ser probado. Si tiene la oportunidad de pasar por nuestra tienda en Torvehallerne en Copenhague, estaremos listos con zanahorias y una tabla de cortar, para que pueda ver usted mismo por qué este cuchillo es mucho mejor que la mayoría de los otros cuchillos que existen.

Tipo Cuchillo de chef / Gyuto

Longitud
210 mm / 21 cm

Forja y acero
San-mai (3 capas) - Núcleo Gin3

Molienda
50/50

Tipo de mango
Mango WA - 8 puntas

Inoxidable
Semi-inoxidable

Dureza
61HRC

Material del mango
Magnolia y cuerno de búfalo

Sakai Kanechika 210mm Gyuto Gin3
Sakai Kanechika 210mm Gyuto Gin3 Precio de ventaR 6,498.00 ZAR